Як приготувати яловичину з чорносливом

Є страви, які виглядають дуже святково, назва, яких звучить урочисто, а приготування настільки просто, що зробити їх може сама недосвідчена господиня. яловичина з чорносливом

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОВЯДИНУ з чорносливом У СКОРОВАРКЕ.how to make beef with prunes in the pressure coo
Відео: Яловичина з чорносливом Готуємо яловичину з чорносливом в мультиварці

«Лакомка» якраз входить в такий кулінарний список.

Яловичина і чорнослив - класичне поєднання.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

м`якоть яловичини - 600 г;
морква - 1 шт;
чорнослив без кісточок - 200 г;
солодкий кетчуп - 300 г;
картопля - 1 кг;
сухі або свіжі ароматні трави - чебрець
базилік
шавлія;
червоне сухе вино - 200 мл;
сіль
перець чорний мелений.

Інструкція

яловичину промийте, видаліть всі плівки і прожилки. Поріжте на невеликі шматочки, розміром приблизно з сірникову коробку.

Візьміть щільний великий чорнослив кислуватих сортів. Чорнослив залийте окропом на три - п`ять хвилин. Промийте під проточною водою і переберіть. Видаліть погані ягоди, перевірте, щоб не було кісточок або сміття. Ще раз промийте і дайте воді стекти.

Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОВЯДИНУ з чорносливом У СКОРОВАРКЕ.HOW TO MAKE BEEF WITH PRUNES IN THE PRESSURE COO

Моркву натріть на крупній тертці.

Змішайте яловичину, моркву, чорнослив, сіль і чорний мелений перець. Додайте кетчуп і перемішайте так, щоб всі інгредієнти були їм залиті. Якщо кетчуп густий, просто покладіть все в контейнер з кришкою, закрийте кришку і добре потрясіть. Кетчуп і спеції розподіляться рівним шаром.

Поставте яловичину в холодильник на 12 - 24 години. За цей час м`ясо замаринується. Час приготування скоротиться, а яловичина буде соковитою і м`якою.

Дістаньте замариновану яловичину. Розкладіть її по керамічним порційних горщиках. Наповнюйте горщики яловичиною приблизно на 1/3 від загального обсягу. Зверху покладіть очищений і порізану картоплю. Долийте кип`яченої води, щоб вона покривала картоплю. Порційні горщики можна замінити великий жаровнею з кришкою або казаном з товстими стінками і круглим дном.

Поставте горщики в духовку і тушкуйте при температурі 200 - 220 градусів близько півгодини. Потім додайте в горщики червоне вино і сухі трави. Якщо зелень свіжа, її кладуть у страву за 5 - 10 хвилин до закінчення готування. Зменшіть температуру до 180 градусів і тушкуйте ще годину.

Зверніть увагу

Відео: Яловичина з чорносливом Готуємо яловичину з чорносливом в мультиварці

Керамічний посуд для запікання ставлять тільки в холодну духовку і нагрівають поступово, щоб кераміка не тріснула від різкої зміни температур.

Корисна порада

Замариноване таким способом м`ясо можна не тільки запікати в духовці. Його можна гасити в звичайній сковороді, не додаючи воду, вино і картопля. У цьому випадку на гарнір можна вибрати відварений рис.

Під час приготування страв в духовці, вміст горщиків часто вихлюпується і пригорає. Відчистити духовку від такого нагару буває дуже складно, а при наступному використанні духовка може сильно диміти. Щоб цього не відбувалося, ставте в духовку під грати з горщиками деко. Його відмити буде набагато легше, а духовка не постраждає.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі