Курка з чорносливом, яблуками і оливками

Відео: Курка, фарширована яблуками і чорносливом

Зміст

Відео: Курка, фарширована яблуками і чорносливом
Вам знадобиться
Інструкція

Дуже смачне і ситне блюдо - курка з чорносливом, яблуками і оливками. Начинка незвичайна тим, що гаситься в вині. Завдяки поєднанню інгредієнтів, аромат на кухні стоїть чудовий ще до готовності страви.

Смачна курка з чорносливом, яблуками і оливками

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- оливкова олія - за смаком;
- чорний мелений перець - за смаком;
- сіль за смаком;
- свіжий базилік - 1 пучок;
- біле сухе вино - 75 мл;
- черствий білий хліб - 2 шматки;
- яблуко - 1 шт;
- оливки без кісточок - 100 г;
- чорнослив - 100 г;
- курка - 1 шт.

Інструкція

Якщо чорнослив дуже сухий, замочіть його в міцному чаї на 1 годину. Чорнослив стане в результаті набагато м`якше, а його смак буде цікавіше. Нормальний чорнослив досить просто промити під гарячою водою. Далі його треба розрізати на 4 частини кожен.

Помийте яблука, очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте на невеликі кубики, приблизно 2 на 2 сантиметри.

Поставте на середній вогонь сковороду або сотейник і дайте їй прогрітися. У сотейник вилийте вино, додайте підготовлену начинку. Перемішайте і накрийте кришкою.

Доведіть до кипіння і максимально зменшіть вогонь. Знімайте начинку з вогню через 5 хвилин після закипання.

Хліб наріжте на кубики, приблизно 1 на 1 сантиметр розмірами. Додайте в сотейник перець, сіль і хліб.

Поставте курку отвором вгору, покладіть всередину начинку, злегка утрамбувати. Влийте всередину весь сік, що накопичився в сотейнику. Зашийте курку білими нитками. Змастіть її перцем і сіллю.

Застеліть деко пергаментом, викладіть подушку з трав, наприклад, підійде базилік, петрушка, розмарин, чебрець або кріп. Це необхідно для аромату і для того, щоб шкіра курки не прилипли до листу.

Подушку із зелені полийте оливковою олією. Покладіть зверху курку з чорносливом, яблуками і оливками. Змастіть її теж оливковою олією.

Розігрійте духовку до 200oC і помістіть деко з куркою всередину. Запікайте блюдо протягом 75 хвилин, періодично змащуючи випливають соком. Трьох раз буде досить. Якщо помітите, що блюдо підгорає, накрийте його в цьому місці фольгою.

Перевірте після відведеного часу готовність курки. Зробіть надріз в зчленуванні стегна і гомілки. Якщо виділився прозорий сік, то курка готова. Дістаньте її, приберіть нитки, розділіть на порційні шматочки і подавайте разом з начинкою як самостійну страву.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі