Як приготувати печінку в пароварці

печінка

Зміст

Вам знадобиться
Відео: Куряча печінка в пароварці
Інструкція

- не тільки смачний, але і дуже корисний продукт. У ній міститься велика кількість вітаміну С, вітамінів групи В, тіаміну і вітаміну А. печінка також багата мінералами, такими як селен, фосфор, залізо, цинк і марганець. Також вона містить достатню кількість омега-3 і омега-6 жирних кислот, будучи, таким чином, незамінним продуктом в нашому раціоні. Приготування печінки в пароварці дозволяє зберегти всі ці корисні речовини, роблячи страви з печінки максимально корисними і дієтичними.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для тушкованої печінки:
Яловича печінка - 350 г
Цибуля - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Петрушка - 2 гілочки
Чорний перець - 2-3 горошини
Сухе біле вино - 50 мл
Рослинна олія - 2 ст. ложки
Мелені сухарі - 1 ст. ложка
Червоний мелений перець
кмин
кориця
сіль за смаком
Для паштету:
Теляча печінка - 600 г
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Вершкове масло - 100 г
Яйця - 4 шт.
сіль

Відео: Куряча печінка в пароварці

Інструкція

Один з найпростіших рецептів приготування печінки в пароварці - тушкована печінка по-іспанськи. печінка вимийте, очистіть від плівок, порізати маленькими шматочками, покладіть в піддон для варіння круп і залийте невеликою кількістю води. Влийте туди ж вино і додайте горошини чорного перцю. готуйте в пароварці протягом 10-15 хвилин.

Цибулю і часник очистіть і дрібно поріжте. Тушкуйте їх на сковороді або в сотейнику в олії з невеликою кількістю води. Додайте туди ж спеції і подрібнену петрушку, після чого тушкуйте ще три хвилини.

Додайте печінку до овочів, влийте туди ж бульйон, в якому вона готувалася, посипте сухарями і тушкуйте ще кілька хвилин.

Подавайте, прикрасивши скибочками лимона.

Другий спосіб приготувати печінку за допомогою пароварки - це печінковий паштет. печінка промийте і очистити від плівок. Морква почистіть. Складіть печінку і моркву в пароварочних контейнер і готуйте близько 40 хвилин, поки печінка не буде готова. Постарайтеся не перетримати печінку, інакше вона стане занадто жорсткою.

Лук почистіть, дрібно наріжте і смажте, поки він не стане золотистим. Можна підсмажити цибулю разом з маленьким шматочком сирої печінки - тоді він буде смачнішим.

Яйця зваріть круто.

Готову печінку поріжте, потім разом з морквою, яйцями, вершковим маслом і смаженою цибулею пропустіть через м`ясорубку 3 рази.

Готовий паштет злегка посоліть, як слід вимісити, викладіть у форму і поставте в холодильник.

Корисна порада

При приготуванні тушкованою печінки по-іспанськи можна також зробити і навпаки - додати підготовлені овочі в пароварочного чашу, в якій готується печінку. Крім того, в цьому ж рецепті годі й гасити овочі на сковороді, а покласти їх сирими до підготовлюваної в пароварці печінки - це буде більш дієтичний варіант того ж страви. Якщо до того ж ви не будете використовувати сухарі, а додасте до печінки почищену і натерту моркву, у вас вийде класичний гуляш на пару. Готувати такий блюдо треба протягом 35-40 хвилин.
Паштет можна приготувати, не використовуючи лук, а вершкового масла поклавши менше, - в такому разі ваш паштет буде по-справжньому дієтичним.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі