Коли жири, білки і вуглеводи на користь

Відео: Білки Жири Вуглеводи - Білки і наш організм

Зміст

Відео: Білки Жири Вуглеводи - Білки і наш організм
Відео: Супер харчування
Відео: ПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ. Білки, Жири, Вуглеводи # 1 - БІЛКИ
Відео: Дієтолог Ковальков про білках, жирах, вуглеводах

Запорукою здоров`я є збалансоване харчування, в якому білки, жири і вуглеводи представлені в необхідній кількості. Медики вважають, що 10-15% від загального споживаної кількості калорій має припадати на білки, 15-25% - на жири і 55-75% - на вуглеводи. Вважається, що білок корисніше, ніж жири і вуглеводи. Але це не так - не всі жири або вуглеводи шкідливі, не всі білки однаково корисні. Правильна, здорова дієта дозволить звернути все жири, білки і вуглеводи на користь вашому організму.

Відео: Супер харчування

Для нормального функціонування організму потрібно близько 70 г чистого білка в день, якщо ви працюєте фізично, то ця норма збільшується до 100-110 г. Для м`ясоїдів краще куряче м`ясо, майже не містить жиру. Але навіть свинина і баранина, які так не люблять дієтологи, стануть джерелом корисного білка при правильно підібраному гарнір, який підвищить засвоюваність білка в стравах з цього м`яса. Подайте до свинини або баранини овочі у вигляді рагу або зелених листових салатів, спаржу, шпинат, селера. А ось картопля не слід використовувати для гарнірів - він не сприяє засвоєнню білків, але провокує скупчення газів в шлунково-кишковому тракті.

Відео: ПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ. Білки, Жири, Вуглеводи # 1 - БІЛКИ

Будь-яка риба, навіть жирні лосось або сьомга, не так обтяжливі для шлунка, як жирне м`ясо. Тому будь-який її вид відноситься до дієтичних продуктів.

Вегетаріанці знайдуть необхідний білок в рослинній їжі - бобових. За своїм складом білок, що міститься в горосі, квасолі або сої, близький до білка тваринного походження і служить йому повноцінною заміною.

Щоб зберегти корисні властивості білка, готуйте страви способом запікання. Смажене або копчене м`ясо не відносяться до дієтичних страв, їх вживання - вірний шлях до набору ваги. При варінні м`яса майже половина білка переходить в бульйон, тому якщо ви хочете зберегти білок, то закладайте м`ясні інгредієнти в киплячу воду. Оптимальний спосіб зберегти не тільки білок, але вітаміни і мінерали, - готувати нежирні сорти м`яса на пару.

Вживайте в їжу «правильні» жири. Замініть соняшникову олію оливковою, воно містить майже в п`ять разів менше лінолевої кислоти, в процесі окислення якої організм витрачає більшу частину необхідних антиоксидантів і вітамінів.

Відео: Дієтолог Ковальков про білках, жирах, вуглеводах

Також корисним може бути і тваринний жир. Деякі медичні рекомендації включають щоденне вживання 30-50 г сала, в якому міститься арахідонова кислота. Вона є будівельним матеріалом для клітин тіла, знижує вплив стресів, підтримує функції серцево-судинної системи і має протекторний дією при впливах радіації. У процесі приготування уникайте високих температур. Так ви уникнете жири від розпаду і окислення.

Добова норма споживання вуглеводів становить приблизно 300-350 м Корисними вуглеводами є фруктоза і глюкоза, які містяться в ягодах і фруктах. Вони необхідні для нормального функціонування мозку і клітин м`язів. Але їх надлишок веде до збільшення ваги. У жорстких листових овочах міститься ще один корисний вуглевод - целюлоза. Вона не перетравлюється в організмі людини, але відмінно очищає стінки кишечника, адсорбуючи токсини і продукти розпаду.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі