Що таке вуглеводи
Відео: Все про углеводах.Что таке вуглеводи. Прості і Складні вуглеводи
Основним джерелом енергії, що утворюється в процесі обміну речовин, є вуглеводи - група органічних сполук, що отримала цю назву завдяки наявності в їх складі вуглецю, водню і кисню. Потреба організму у вуглеводах досить висока. І за рахунок них найпростіше регулювати калорійність харчового раціону.
1
При помірній м`язовій роботі добова потреба в вуглеводах становить 500 г. При звичайному харчуванні найбільше значення мають вуглеводи, які складають по калорійності основну частину харчового раціону. Це хліб, картопля, крупи, а також овочі і фрукти.
2
Вуглеводи діляться на прості (моносахариди) і складні (полісахариди), які в свою чергу поділяються на вищі полісахариди і олігосахариди. В процесі травлення складні вуглеводи розпадаються на прості. І, потрапивши з током крові з кишечника в печінку, вони перетворюються в глікоген, що складається з безлічі частинок глюкози. У міру необхідності частина його розщеплюється, а потім у вигляді глюкози з кров`ю розноситься по всьому організму. Особливо її потребує головний мозок. Що залишився глікоген накопичується і утворює резерв, використання якого відбувається у міру потреби.
3
Завдяки налагодженому механізму саморегуляції, рівень глюкози в крові завжди підтримується на одному і тому ж рівні. І тільки при порушенні вуглеводного обміну (наприклад, при цукровому діабеті) він може постійно змінюватися. Періодична зміна показника (як підвищення, так і зниження) цукру в крові може бути пов`язана з енергетичними затратами і процесом травлення. Наприклад, надмірне надходження з їжею вуглеводів викликає підвищення цукру в крові - гіперглікемію та підвищення в сечі - глюкозурія. А надмірне фізичне навантаження може привести до його зниження.
4
Регуляція вуглеводного обміну здійснюється нервовою системою і деякими залозами внутрішньої секреції - надниркові залози, підшлунковою залозою і гіпофізом. Існує тісний зв`язок вуглеводного обміну з обміном жирів і білків. А саме - за рахунок вуглеводів можуть утворюватися білки і жири, які в ході обміну речовин можуть бути джерелом утворення глікогену.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як дізнатися, скільки вуглеводів в страві
- Бутербродная дієта
- В яких овочах найбільше вуглеводів
- Як перейти на низьковуглеводних раціон
- Які продукти не містити вуглеводи
- Що таке вуглеводи
- Які вуглеводи називають складними
- Як жири, білки, вуглеводи впливають на рівень цукру в крові
- Які продукти містять вуглеводи
- Які продукти містять повільні вуглеводи
- Як швидко перетравлюються вуглеводи
- Коли жири, білки і вуглеводи на користь
- Як розрахувати раціон харчування
- Що таке моносахариди
- Що важливо знати про простих і складних вуглеводах
- Що таке прості вуглеводи
- Які продукти не поєднуються між собою
- Смачні та корисні вуглеводи
- Роздільне харчування
- У яких продуктах найбільше вуглеводів
- Вегетаріанство. Вуглеводи - джерело енергії