Як приготувати рибу в тесті

Страва, що складається з риби в тесті

Зміст

Вам знадобиться
Відео: Риба смажена, в тесті відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
Інструкція

, обсмаженої у фритюрі і нарізаного великими скибочками картоплі фрі вважається неофіційним національним англійським стравою. Згідно з традиційним рецептом, тісто готуватися на еле (пиві). Однак ви можете змінити рецептуру і приготувати тісто на воді, молоці, вершках, мінеральній воді або сироватці. Також в тісто можна додати спассировать цибулю і спеції.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

150-200 г риби (тріски);
3 ст.л. кукурудзяного крохмалю;
1/2 склянки пшеничного борошна;
1 яйце;
1/2 склянки пива;
1 ст.л. вершкового масла;
перець духмяний мелений - 1/4 ч.л .;
1/2 лимона;
сіль за смаком;
рослинне масло для обсмажування.

Відео: Риба смажена, в тесті відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Інструкція

Філе риби обсушити добре паперовим рушником.

рибу наріжте шматочками товщиною 2-3 см.

Посипте рибу сіллю, перцем, збризніть лимонним соком і рослинним маслом. Маринують протягом 1 години в холодному місці.

Відокремте білки від жовтків.

Яєчні жовтки розітріть з цукром і борошном.

Додайте розм`якшене масло.

Влийте пиво і добре розмішайте до однорідної маси.

Білки збийте і приєднайте до тесту.

Рослинна олія розігрійте до 190 градусів.

Промариновані шматочки риби присипте крохмалем.

Умочіть рибу в тісто і обсмажте у фритюрі до золотистої скоринки.

Готову рибу викласти на паперову серветку, щоб видалити зайве масло.

При подачі викладіть рибу гіркою на блюдо оформите скибочкою лимона і зеленню.

Корисна порада

Рибу можна використовувати як морську, так і річкову.
Філе має бути добре просушене, шматочки - невеликого розміру, так як риба готується дуже швидко.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі