Як приготувати солянку на швидку руку
Зі смаком солянки господиня завжди може поекспериментувати. Адже це блюдо готують з багатьох інгредієнтів: різних видів м`яса і ковбас, риби і грибів, овочів та ін. Щоб пригостити домашніх смачною і ситної солянкою, зовсім не потрібно довго стояти біля плити.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 500 г різних м`ясо-ковбасних виробів;
- 4 солоних огірка;
- 1 картоплина;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 2 помідори;
- 1,5-2 л м`ясного бульйону;
- 1 столова ложка томатного пюре;
- 1 лимон;
- 10 маслин;
- лавровий лист;
- 5-6 горошин чорного перцю;
- сіль за смаком;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- сметана і зелень для заправки.
Інструкція
1
Для приготування солянки на швидку руку вам знадобиться асорті з декількох (не менше трьох-чотирьох) різних видів м`ясо-ковбасних виробів за вашим вибором. Наприклад, це може бути копчена, сирокопчена і варена ковбаси, сосиски, сардельки, відварний язик, бекон, шинка, копчена грудинка і т.п. Наріжте їх брусочками або скибочками разом з солоними огірками. Картоплину вимийте, очистіть і наріжте дуже тонкою соломкою, вимиті помідори - дрібними кубиками, консервовані маслини - кільцями. Лимон обшпарте окропом і розріжте на дві половинки. З однієї частини відіжміть сік, другу - очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками.
2
Очистіть ріпчасту цибулю, наріжте його дрібно і злегка підсмажте на розігрітій олії в сотейнику або в товстостінній каструлі. Покладіть туди ж томатне пюре, влийте трохи кип`яченої води і тушкуйте під кришкою хвилин п`ять. Після цього додайте нарізані солоні огірки, картопляну соломку, скибочки м`ясо-ковбасних виробів, горошини чорного перцю. Перемішайте всі інгредієнти і тушкуйте ще десять хвилин під кришкою на маленькому вогні.
3
Через десять хвилин влийте в каструлю 1,5-2 літра бульйону, лимонний сік, покладіть шматочки помідорів і лавровий лист. Як правило, необхідний насичений смак такий солянці надають ковбасні вироби і солоні огірки, але краще все-таки на цьому етапі спробувати страву і, якщо потрібно, додати сіль або інші прянощі.
4
Доведіть солянку до кипіння і проваріть ще пару хвилин. Готову страву подавайте до столу, розлив по тарілках, додавши сметану, скибочки лимона і колечка маслин. При бажанні можна посипати страву дрібно нарізаною зеленню кропу або петрушки.
Корисна порада
Маслини кладуть у страви незадовго до готовності, тому що при тривалому тепловій дії вони втрачають свій неповторний смак.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рибна солянка
- Рибна солянка з каперсами
- Як варити м`ясну солянку
- Як приготувати солянку рибну
- Як самостійно приготувати солянку з грибами
- Як приготувати овочеве асорті з сосисками
- Як приготувати солянку любительську
- Як готувати солянку з капусти
- Як приготувати солянку з копченою куркою
- Як варити солянку збірну
- Як варити солянку з ковбасою
- Як готувати солянку збірну
- Як смачно приготувати солянку
- Як приготувати солянку з чорносливом
- Скільки калорій в ковбасі
- Що приготувати з солоних огірків
- Чим солянка відрізняється від окрошки
- Чому ковбаса дешевше м`яса
- Чим заправляти солянку
- Солянка на швидку руку
- Вечеря на швидку руку