Як зробити зефір в домашніх умовах
Відео: Зефір / простий рецепт / Zephyr / Russian Zephyr / Marshmallow
В даний час знайти на полицях справжній зефір дуже складно. Виробники даної солодощі використовують різні смакові добавки та ароматизатори, що не тільки позначається на смаку продукту, але і на його корисності. Не варто впадати у відчай, адже зефір можна приготувати самостійно, в домашніх умовах.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кг яблук;
- - 7 білків;
- - 2 ч. Л. желатину;
- - 1/4 ст. води;
- - 1 ст. цукру;
- - лимонна кислота;
- - пергамент;
- - кондитерський мішок.
Інструкція
1
Необхідно залити желатин водою і залишити на годину. За цей час желатин розбухне і буде готовий до розчинення. В користь желатину не варто сумніватися, він містить амінокислоти, завдяки яким відбувається відновлення хрящової і сполучної тканини.
2
Розріжте яблуко на дві частини і помістіть в духовку. Запікати яблуко необхідно протягом півгодини. Потім видаліть серцевину і пропустіть яблуко через сито. Завдяки пектину, який міститься в яблуках, виводяться важкі метали і радіонукліди з організму людини.
3
В отримане пюре необхідно додати цукор і лимонну кислоту. Далі, постійно помішуючи, трохи потім її на середньому вогні. Коли маса загусне необхідно прибрати з вогню і остудити.
4
Настоявся і набряклий желатин необхідно перелити в каструлю і поставити на вогонь. Варити до повного розчинення на слабкому вогні.
5
Збити яєчні білки до утворення піни і додати їх в яблучне пюре. Потім постійно помішуючи додайте желатин.
6
Приготуйте деко, застеліть його пергаментним папером. Приготоване пюре помістіть в кондитерський мішок. Видавлюйте масу на деко у вигляді зефіру. Потім поставте ласощі в холод на 5-6 годин.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепти для молодості і краси
- Як приготувати повітряний десерт
- Як приготувати зефір та інші оригінальні десерти
- Як зробити фруктовий лід
- Як зробити фруктове желе
- Як зробити іриски в домашніх умовах
- Як готувати торт з зефіру
- Як зробити зефір з яблук в домашніх умовах
- Як приготувати холодний торт з зефіром
- Для чого потрібен желатин
- Як посмажити зефір на багатті
- Як приготувати зефір «лимонний»
- Як приготувати зефірний крем
- Як приготувати домашній зефір
- Як зробити вдома зефір
- Як приготувати зефір
- Як приготувати торт "повітряне диво"
- Як приготувати зефір в домашніх умовах
- Як зробити солодких монстрів з зефіру
- Тістечка вупі
- Желатин і пектин - шкідливо або корисно?