Як зробити печінкові котлети

Відео: печінкові котлети смачні, ніжні спробуйте liver cutlets

Зміст

Відео: печінкові котлети смачні, ніжні спробуйте liver cutlets
Відео: Смачно і просто: Рецепт котлет з печінки. Покрокові рецепти, відео
Інструкція
Корисна порада

котлетки з печінки виходять пишними і м`якими. При використанні свинячої печінки, щоб видалити гіркуватий присмак, потримайте субпродукт в мисці з холодним молоком кілька годин. Свіжа печінка швидко псується, тому або відразу готуйте з неї страви, або покладіть в морозилку.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Котлети з печінки з вареною картоплею:
печінку (300 г);
великий картопля (3 штуки);
ріпчаста цибуля (1 штука);
яйце (2 штуки);
сіль
перець за смаком;
панірувальні сухарі (2 ст. ложки);
рослинне масло для смаження.
Котлети з печінки з сирою картоплею:
печінку (300 г);
картопля (4 штуки);
ріпчаста цибуля (1 штука);
борошно (2 ст. ложки);
сіль
перець за смаком;
рослинне масло для смаження.
соус:
сметана (250 г);
Зелена цибуля.

Відео: Смачно і просто: Рецепт котлет з печінки. Покрокові рецепти, відео

Інструкція

котлети з печінки. Цілий шматок печінки промийте під струменем холодної води. Покладіть на дошку і злегка відбийте рукояткою ножа. При такій обробленні плівка буде віддалятися легко і швидко. Виріжте жир і великі судини.

Зваріть картоплю і розімніть її в пюре.

Печінку з ріпчастою цибулею двічі пропустіть через м`ясорубку.

З`єднайте фарш з картопляним пюре. Додайте яйця, сіль і приправи за смаком. Гарненько розмішайте, щоб маса стала однорідною.

Намочіть руки холодною водою і зачерпнувши долонею печінкову масу, ліпіть котлетки. Якщо фарш вийшов рідким, додайте борошно.

Обвалюють котлети в панірувальних сухарях і викладайте на розігріту сковорідку. Обсмажте їх до готовності.

котлети з печінки з сирої картоплею. Очищену і промиту печінку, сирі картоплини і цибулю сміливі на м`ясорубці. Посоліть і поперчіть, додайте борошно. Ретельно перемішайте масу, щоб не було грудочок з борошна.

Викладайте ложкою печінковий фарш в гаряче масло. Швидко обсмажте з двох сторін.

Соус. З`єднайте в мисці сметану з нарізаною зеленою цибулею. Злегка присолите і розмішайте. Перелийте в соусник.

Подавайте котлети з печінки з салатом з нашаткованої свіжої капусти і моркви.