Як спекти вишневі мафіни

Готувати маффіни не так вже й складно, а головне швидко і виходить досить смачно. Важливо правильно зробити тісто. Для приготування ароматних домашніх кексів вам буде потрібно 4 свіжих курячих яйця, які слід збити міксером зі склянкою цукрового піску. Додайте в миску 100 мл рослинного масла без запаху.

Візьміть половину чайної ложки харчової соди і загасите столовим оцтом або лимонним соком, відправте в миску зі збитими яйцями. Просійте 350 грам борошна вищого гатунку два рази, таким чином, вона насититься киснем, і мафіни вийдуть повітряними і пишними. Поступово всипати борошно в миску і перемішайте ложкою, рухи повинні бути акуратними від низу до верху.

Відео: СМАЧНИЙ ВИШНЕВИЙ КЕКС В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ КЕКС З ВИШНІ # РЕЦЕПТ ВИШНЕВОГО кекси

Промийте свіжу вишню під проточною водою, видаліть кісточки. Якщо немає можливості використовувати свіжу вишню, можна взяти заморожену ягоду, але перш за її необхідно розморозити і злити воду з соком. Додайте ягоди в приготоване рідке тісто і ретельно перемішайте ложкою.

Для приготування маффінів можна використовувати абсолютно різні формочки, які бувають паперовими, силіконовими (підходять найкраще, так як тісто не прилипає до стінок і форми легко миються), а також металевими (але з часом вони можуть заіржавіти) і тефлоновим. Популярність силіконових формочок тільки зростає, вони випускаються у вигляді одиночних кошичків, на шість і на дванадцять порцій.

Відео: Маффіни з вишнею

Заповніть підготовлені формочки тестом на дві третини і поставте в попередньо розігріту до 180оС духовку. Випікайте вишневі маффіни протягом 15-20 хвилин. Намагайтеся в цей момент не відкривати дверцята духовки і не грюкати нею, інакше кекси можуть осісти. Готовність маффинов можна перевірити сірником або зубочисткою. Вийміть маффіни з духовки, полийте розтопленим на водяній бані шоколадом і прикрасьте свіжими ягодами вишні. Подавайте до столу з гарячим чаєм або какао.