Як приготувати киш з цукіні

Вершкове масло необхідно нарізати у вигляді невеликих кубиків, потім додати до нього борошно і дрібку солі. Отриману суміш розітріть. Розбийте яйце і відокремте жовток від білка. Жовток з`єднайте з вершковою масою. Додайте до неї 2 столові ложки холодної води. Замісити тісто для майбутнього пирога. Коли воно буде готове, сформуйте з нього кулю, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 20 хвилин.

Після закінчення часу дістаньте тісто, розкачати його за формою для випікання і покладіть в неї. Зробіть в ньому невеликі проколи. Покладіть на нього лист пергаменту, а на пергамент висипте суху квасолю. Розігрійте духовку до температури 180 градусів і відправте тісто пекти. Через 8 хвилин доставте його.

Змішайте в одній чашці наступні інгредієнти: 3 яйця, вершки і тертий сир. Додайте до суміші сіль і перець. Все ретельно перемішайте. Отриману начинку перекладіть в запечене тісто. Пиріг поставте випікатися в на 25 хвилин.

Цукіні очистіть від шкірки і наріжте тоненькими кружальцями. Обсмажте їх на вершковому маслі з кожної зі сторін протягом 4-5 хвилин. Викладіть на пиріг. Кіш з цукіні готовий!