Як приготувати тісто на млинці

дріжджові млинці
У глибоку миску влийте 2 склянки теплого молока, покладіть 40 г свіжих дріжджів і всипте 3 склянки борошна. Гарненько розмішайте і залиште на 1 годину, щоб опара підійшла. Потім додайте в тісто 2 жовтки, 3 ст. ложки піску, дрібку солі і 1 ст. ложку рослинної олії. Розмішуючи віночком, поступово введіть 2 склянки борошна. Влийте в тісто 2 ст. теплого молока, розмішайте, щоб не було грудочок, залиште тісто підніматися. В пишне тісто влийте 2 збитих білка. Дайте тесту ще підійти і, не розмішуючи його, випікайте млинці.

манні млинці
Закип`ятіть 1 ст. молока, всипте в нього 3 ст. ложки манної крупи, зваріть кашу. Остудіть її. Влийте в миску 2 ст. молока, покладіть 2 жовтки, 2 ст. ложки цукру, розмішайте віночком і всипте півсклянки борошна. Змішайте з охолодженої манною кашею. Маса повинна бути однорідною. випікайте млинці на гарячій сковорідці.

Швидкі млинці.
Змішайте 3 ст. пшеничного борошна і 2 ст. гречаного борошна. При постійному розмішуванні влийте 1 літр теплого молока, вбийте 6 яєць. Посоліть, додайте полпакетіка розпушувача для тіста. Цукровий пісок додавайте по желанію.Такіе млинці випікають з колесо до воза з яєць, цибулі, грибів.

скоростиглі млинці
Збийте 3 яйця з 1 ст. ложкою цукрового піску, додайте 1/2 ч. ложки соди і 3 склянки води. Заважаючи віночком, висипте 3 ст. муки. 1/2 ч. Ложки лимонної кислоти розчиніть в 1/2 ст. води і введіть в тісто. Відразу починайте пекти млинці.

українські млинці
Зваріть в`язку пшоняну кашу з 300 г крупи. Остудіть її. Подрібніть блендером або протріть через сито. Заваріть 100 г гречаного борошна в 1/2 ст. гарячого молока, додайте 1 ст. ложку вершкового масла. Влийте розведені в теплій воді дріжджі (10 г). Дайте тесту піднятися, а потім змішайте з пшоняною кашею. Додайте 200 г гречаного борошна, два жовтки, розтерті з цукровим піском (2 ст. Ложки). Влийте півтори склянки теплого молока. Залиште тісто на 1 годину. Введіть два збитих білка і випікайте млинці.