Як приготувати закуску «човники з листкового тіста»

Картоплю очистіть від шкірки, після чого відваріть. Коли вона буде повністю готова, перетворите її в пюреобразную масу.

М`ясо, куряче або свиняче, подрібніть на невеликі кубики. Викладіть його на сковороду з маслом і обсмажуйте протягом 3 хвилин, причому на сильному вогні.

Ріпчасту цибулю, нарізавши у вигляді півкілець, додайте до обсмаженого м`яса. Отриману масу тушкуйте, неодмінно накривши кришкою, протягом 10 хвилин. Після закінчення часу суміш відкрийте і готуйте ще близько 4 хвилин, випарівая таким чином зайву рідину.

Змішайте 2 столові ложки розтопленого вершкового масла з борошном, сіллю і водою і ретельно перемішайте. З отриманої маси сформуйте кулю і розріжте його хрест-навхрест. Потім розгорніть кожну частину, немов пелюстка, і розкачайте. У центр утвореного пласта помістіть нарізане на тоненькі пластинки масло. Накрийте його краями тесту. Перетворіть масу в прямокутник і складіть його, як книгу. У такому вигляді відправте охолоджуватися. Після закінчення 15 хвилин повторіть ту ж саму операцію - всього їх має бути 3. Помістіть листкове тісто в холодильник на 3 години.

Тісто, попередньо розкотивши, розріжте на 8 рівних частин. Візьміть одну з них і перетворите в прямокутний пласт. Середина даної фігури з тіста повинна бути трохи товщі, ніж краю.

На середину прямокутника спочатку викладіть 2 столові ложки пюре, потім столову ложку суміші з м`яса і цибулі. Найостаннішими помістіть нарізані півкільцями огірки. З боків пласта за допомогою ножа зробіть невеликі поздовжні розрізи, після чого загорніть його, накриваючи однією стороною іншу так, щоб отвір виявився в центрі. Сформуйте човник і зафіксуйте краю. Так виконайте з усім тестом.

Поверхня човників змастіть попередньо збитим курячим яйцем. Верх начинки покрийте подрібненим за допомогою терки сиром.

Закуску помістіть на деко з пергаментом і відправте її пектися при температурі рівній 180 градусам протягом 25 хвилин. «Човники з листкового тіста» готові!