Як готувати тісто для ліплення вареників

Відео: Як приготувати тісто для вареників

Зміст

Відео: Як приготувати тісто для вареників
Відео: Ідеальне тісто для вареників і пельменів від Мармеладний Лисиці. Рецепт без яєць
Відео: ВАРЕНИКИ З картоплею | Тісто для ВАРЕНИКІВ | ЯК ліпити вареники
Інструкція
Відео: ВАРЕНИКИ З полуниці | ТІСТО І ЯК ліпити
Зверніть увагу
Корисна порада

вареники - український варіант назви страви, приготованого з прісного тесту з овочевою, ягідної, м`ясний або сирною начинкою. Такі варені конвертики роблять у багатьох країнах світу. Різниця - лише в начинці, форму та назву. Наприклад, в Італії місце вареників займають равіолі, а в Китаї - вонтони.

Відео: Ідеальне тісто для вареників і пельменів від Мармеладний Лисиці. Рецепт без яєць

Вареники роблять з овочевими або ягідними начинками.

Підберіть свій рецепт

Відео: ВАРЕНИКИ З картоплею | Тісто для ВАРЕНИКІВ | ЯК ліпити вареники

Вам знадобиться

тісто
начинка для вареників
мука
скалка
ніж

Інструкція

Відео: ВАРЕНИКИ З полуниці | ТІСТО І ЯК ліпити

Приготуйте заздалегідь тісто для вареників. Розділіть тісто на кілька частин. З кожного шматка сформувати руками тонку ковбаску.

Ножем розрізати кожну ковбаску на маленькі шматочки. Кожен шматочок з двох сторін обваляти в борошні. Причому кожного разу намагайтеся трохи натискати на шматочок тесту вказівним пальцем.

Качалкою розкачати кожен шматочок тіста, надавши йому форму кола. Якщо начинка вареників буде овочевий, тісто має бути товщиною 1,5 мм. Для ягідних вареників розкачайте тісто тільки до 3 мм.

У центр кожного розкотив гуртка тесту кладіть начинку: вона повинна займати приблизно третину від площі тесту.

Візьміть складений навпіл майбутній вареник в ліву руку. Правою рукою зробіть рівномірні защипи по всій залишилася полукоружності.

Складіть готові вареники на обробну дошку, але так, щоб між ними залишалося невелику відстань.

Зверніть увагу

Варіть вареники в киплячій підсоленій воді не більше 10 хвилин.

Для варіння вибирайте максимально широкі каструлі: вареники не повинні злипатися один з одним.

Корисна порада

Щоб зробити тісто для вареників, на стіл висипте гіркою 3 склянки борошна. Зробіть в борошні поглиблення. Туди влийте 120 мл холодної води і 2 яйця. Посоліть. Замісити тісто руками.

Якщо готове тісто на 50 хвилин загорнути в поліетиленовий пакет і покласти в холодильник, тісто потім буде більш еластичним.

Щоб тісто для вареників вийшло хорошим, купуйте борошно тільки вищого гатунку.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі