Як маринувати свининою шашлик

Відео: Маринуємо Шашлик зі свинини. Класичний рецепт шашлику. Як замаринувати м`ясо

Зміст

Відео: Маринуємо Шашлик зі свинини. Класичний рецепт шашлику. Як замаринувати м`ясо
Відео: Маринуємо Шашлик зі свинини рецепт
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

Що може бути краще, ніж зібрати своїх друзів в чудовий теплий день на природу. Звичайно, жоден пікнік не обходиться без ароматного і підсмаженого на вугіллі шашлику. Найголовніше в його приготуванні - це правильно і смачно замаринувати м`ясо.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Свиняча шия - 1 кг
3-4 цибулини
сіль
приправи
кріп
петрушка
1 лимон
лавровий лист
емальований посуд.

Відео: Маринуємо Шашлик зі свинини рецепт

Інструкція

Свіжу свинячу шию ретельно промити під проточною водою. Взяти обробну дошку, гострий ніж і нарізати м`ясо на шматки (приблизно 3 на 3 см). Скласти в емальовану або пластиковий посуд.

свининою шашлик "class =" lightbx "data-lightbox =" article-image "gt; Як маринувати & lt; b & gt; свининою & lt; / b & gt; шашлик

Лук очистити від лушпиння і нарізати кільцями (можна півкільцями, якщо ви не будете його насаджувати на шампур). Зелень (кріп + петрушка) помити і нарізати. Скласти цибулю і зелень в посуд з м`ясом.

свининою шашлик "class =" lightbx "data-lightbox =" article-image "gt; Як маринувати & lt; b & gt; свининою & lt; / b & gt; шашлик

лимон помити і розрізати на 4 частини, вичавити з нього сік в м`ясо. Додати приправи (розмарин, мускатний горіх, чорний перець, чебрець, базилік, лавровий лист). Добре все перемішати і щільно накрити кришкою. Прибрати в холодильник на 6-8 годин (краще на ніч).

Перед приготуванням додати сіль і ще раз добре перемішати. Нанизати м`ясо на шампури (можна чергувати з цибулею) і смажити над розжареним вугіллям до готовності, періодично перевертаючи. При загорянні поливати сумішшю маринаду змішаного з водою (у пропорції 1: 1). СМАЧНОГО у веселій, ДРУЖНОЇ КОМПАНІЇ!

Зверніть увагу

Маринувати м`ясо потрібно не менше двох годин. Для маринування м`яса найкраще підійде емальований посуд, ні в якому разі не використовуйте алюмінієвий посуд, так як вона при окисленні може виділяти шкідливі речовини. Не варто марнувати м`ясо в оцті, його запах переб`є істинний смак м`яса.

Корисна порада

Якщо ви хочете швидко замаринувати м`ясо, для цього відмінно підійде кефір або сильногазована мінеральна вода, змішана з лимонним соком. На шашлик краще всього вибирати свинячу шию, ця частина м`яса сама м`яка і ніжна. По можливості вибирайте молоде м`ясо, воно ніжніше.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі