Як приготувати мигдальне желе

Налийте в каструлю води і поставте її на вогонь. У киплячу воду викладіть мигдаль і тримайте його в ній протягом 3 хвилин. Після закінчення часу перекладіть його на друшляк, промийте холодною водою. Все це потрібно для того, щоб шкірку мигдалю було легше зняти.

Очищений мигдаль необхідно подрібнити за допомогою кухонного комбайна до стану борошна.

Желатин висипаючи в окремий посуд і залийте його невеликою кількістю теплої води. В такому стані залиште його до тих пір, поки він не набубнявіє.

У каструлю вилийте молоко. З`єднайте його з цукровою пудрою і подрібненим в борошно мигдалем. Поставте суміш на вогонь, закип`ятити, після чого дайте охолонути протягом 10 хвилин. Таким чином, вийшло мигдальне молоко.

Мигдальне молоко необхідно процідити крізь сито. Додайте до нього желатин, після чого ретельно перемішайте. Отриману суміш розподіліть по формам і приберіть в холодильник на 2 години для застигання. Мигдальне желе готово!