Як приготувати рибу кета

Риба з давніх-давен становила кулінарну основу російського національного столу. Згодом смаки змінилися, і рибні страви перестали користуватися такою популярністю. Відмінні риси рибного м`яса - ніжність, «водянистость», пухка структура, наявність високоцінних білків. Якщо м`ясо потрібно варити кілька годин, то для варіння риби достатньо всього чверті години. Риба чудово підходить для запікання в клярі.

Зміст

Інструкція
Відео: карколомний РЕЦЕПТ Кета ДУХОВЦІ. РИБА лососевих порід. Камчатський ДЕЛІКАТЕС
Рада 2: Як приготувати кету
Інструкція
Відео: Як смачно приготувати кету з картоплею в духовці .// Кета рецепт. / chum salmon in the oven
Корисна порада
Відео: Кета. Риба моєї мрії
Відео: Стейк риби кета в духовці. покрокове приготування
Корисна порада

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

600 г риби кета
150 г копченої грудинки
100 г сиру
40 г рослинного масла
200 г помідорів
100 г маринованих огірків
400 г відвареної картоплі
гірчиця
зелень

Інструкція

наріжте рибу на шматочки товщиною 3 см, змастіть жиром вогнетривку форму і викладіть на неї рибу.

помастіть рибу тонким шаром гірчиці, потім на кожен шматок покладіть скибочку шинки або грудинки, присипте шматочки риби сиром.

Налийте в форму невелику кількість рибного бульйону або води.

Запікайте в духовці при температурі 150 - 170 градусів до тих пір, поки риба не буде м`якою і не покриється рум`яною скоринкою.

Подайте до столу, посипавши дрібно рубаною зеленню, або покладіть зверху скибочки помідора, маленькі мариновані огірки.

Відео: карколомний РЕЦЕПТ Кета ДУХОВЦІ. РИБА лососевих порід. Камчатський ДЕЛІКАТЕС

На гарнір приготуйте відварну картоплю.

Рада 2: Як приготувати кету

Часто, купивши кету, господині губляться в здогадах, як її повкуснее приготувати. При хорошому приготуванні ця риба просто карколомно смачна, а при звичайній жарке суха. Така риба чудово поєднується зі сметаною і овочами. Ось відмінний рецепт приготування цієї чудової рибки.

Вам знадобиться

1 кг кети;
0,5 кг моркви;
2-3 цибулини;
2 помідори;
1 лимон;
200 г сметани;
200 г води;
1 ст. л. борошна;
рослинне масло для смаження;
сіль
перець
лавровий лист у відповідності зі смаком.

Інструкція

З риби зніміть шкірку, видаліть кістки. Отримане філе кети наріжте дрібними кубиками, посоліть, поперчіть, заправте соком лимона. Додайте борошно і злегка обсмажте на олії.

Морква помийте, очистіть, натріть на дрібній тертці. Цибулю дрібно наріжте і змішайте з морквою. Обсмажте овочі на середньому вогні.

Помідори обдайте окропом, зніміть з них шкірку, дрібно наріжте і додайте до моркви з цибулею, залишивши на вогні ще на кілька хвилин.

Візьміть форму для запікання, злегка змастіть її маслом. Шарами викладайте в неї спочатку овочі, потім рибу, потім лавровий листочок, потім знову овочі, риба і листочок, до тих пір, поки інгредієнти не закінчаться. Шари чергуємо з таким розрахунком, щоб нижнім і верхнім шарами виявилися овочі.

Приготуйте соус: змішайте сметану з водою, додайте сіль, перець і, при бажанні, будь-які інші приправи, призначені не тільки для приготування риби, а й овочів.

Відео: Як смачно приготувати кету з картоплею в духовці .// Кета рецепт. / Chum salmon in the oven

Залийте соус в заповнену овочами і кетой форму. Поставте в попередньо розігріту духовку і запікайте при 180-200 градусах. Приблизний час запікання 35-40 хвилин. Кета з овочами готова.

Корисна порада

Відео: Кета. Риба моєї мрії

Обсмажуйте рибу на розпеченій сковороді, щоб з неї не вийшов сік. Можна використовувати нерафіновану олію, від нього рибка придбає неповторний смак.

Цей простий рецепт можна використовувати не тільки для приготування кети, але і для будь-якої нежирної, сухуватою риби. При такому способі приготування риба просто «тане в роті». Хороший цей рецепт навіть для такої простої і дешевої риби, як путасу.

Відео: Стейк риби кета в духовці. покрокове приготування

При відсутності свіжих помідорів, їх можна замінити консервованими або томатною пастою (приблизно дві столові ложки). При використанні томатної пасти, краще додавати її в соус.