Як приготувати домашнє морозиво: робимо пломбір
Відео: Як приготувати радянський пломбір / рецепт домашнього морозива / як приготувати домашнє морозиво
Зміст
Цей десерт любимо і дітьми, і дорослими. І здавалося б - навіщо витрачати час на його приготування, якщо в магазині величезний вибір морозива. Але, по-перше, справжнього морозива без "хімії" в супермаркетах зараз просто не знайти. А по-друге, на його приготування йде не так вже й багато часу, та й нескладний це взагалі процес.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - молоко 1 літр
- - цукор 2 склянки
- - масло вершкове 100 г
- - крохмаль 1 ч. л.
- - жовтки 5 шт.
- - вишня, банан - будь-який наповнювач
Інструкція
1
Молоко вилити в каструлю, поставити на плиту, вогонь зробити середній, щоб молоко не втекло, поки готуються інші продукти.
2
Яйця вимити, жовтки відокремити від білків. Взяти ще одну миску, в неї покласти жовтки, цукор і крохмаль. Все потрібно ретельно перемішати. Саме перемішати, а не збивати до отримання густої цукрової маси. Консистенція маси повинна нагадувати кашу.
3
У підігріте молоко (саме в тепле, а не в закипіле) додати вершкове масло. Заважати все, поки масло не розтане і не стане з молоком однорідною масою. Не варто порушувати пропорції і класти масла більше, ніж вказано в рецепті, порушити рецептуру допускається тільки в меншу сторону, інакше за смаком морозиво буде нагадувати масло.
4
Кілька столових ложок теплого молока з маслом потрібно влити в яєчно-цукрову масу. Все ретельно перемішати. Тепле молоко допоможе розчинити цукор швидше. За консистенцією маса повинна нагадувати сметану.
5
Коли молоко закипить, в нього слід поступово, тонкою цівкою влити суміш яєць з цукром. Не треба при цьому забувати постійно заважати молоко, інакше суміш підгорить або згорнеться грудками. Заважати треба до тих пір, поки молоко знову не закипить. Після закипання через буквально 10 - 15 секунд вимкнути вогонь.
6
Суміш зняти з вогню і дати охолонути природним чином приблизно до 40 градусів, щоб все можна було поставити в холодильник без шкоди для морозильної камери. Майбутнє морозиво розлити в будь-які зручні формочки.
7
Заповнені молочною сумішшю формочки відправляються на 6 - 8 годин в морозилку. Після закінчення цього часу морозиво можна подавати до столу.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Літній холодний десерт до чаю
- Десерт з вермішеллю, бананом і молоком
- Рецепти морозива. Як зробити морозиво в домашніх умовах
- Як просто приготувати манну запіканку з вишневим соусом (як в дитячому садку)
- Як приготувати царські млинці
- Як приготувати сливовий пиріг з сиром
- Як зробити заварний крем для морозива
- Як приготувати датські слойки з кремом "патісьер" і нектаринами
- Як зробити морозиво вдома з кефіру
- Як зробити каталонський крем
- Як зробити домашнє ананасовим морозиво
- Як приготувати запіканку з сиру
- Як просто зробити смачне полуничне морозиво вдома
- Як не помилитися, купуючи пломбір?
- Яке морозиво саме низькокалорійне
- З яких інгредієнтів складається натуральне морозиво
- Торт з шоколадом і фісташками
- Домашнє морозиво з банана і ягід
- Домашній шоколадний пломбір
- Сирний пудинг з вишнями
- Кулфі - індійське морозиво на білому хлібі