Як приготувати рис з тушонкою

Побалуйте ваших домашніх рисом по-італійськи з тушонкою. У сотейнику прокалите суху вермішель до золотистого кольору, потім додайте рослинне масло і помитий рис, перемішайте. Налийте в сотенйік кип`яченої води, щоб вона повністю покривала рис і вермішель, розчиніть у воді кубик курячого бульйону, додайте кілька лаврових листів і роздавлений в чеснокодавилке часник.

Доведіть рис і вермішель до стану напівготовності, потім поставте сотейник в розігріту заздалегідь духовку, долийте ще трохи води і млоїте до тих пір, поки не випарується зайва рідина. Тим часом розігрійте сковороду, додайте рослинне масло і тушонку, дрібно посічену зелень (петрушка, кріп і т.д.), лавровий лист, роздавлений часник і томатну пасту. Дістаньте сотейник з духовки, розкладіть рис і вермішель по краях тарілки, а в середину покладіть тушонку. Страву можна подавати до столу.

Відео: Плов з тушонкою

Просте і смачне блюдо вийде, якщо у вас є овочі (можна використовувати заморожені) і тушонка, з яких можна приготувати суп з рисом і тушонкою. Помідори помийте, очистіть і дрібно наріжте. Болгарський перець промийте, розріжте і видаліть насіння і серцевину, а потім дрібно наріжте. Також наріжте стебла цибулі-порею і зелень на ваш смак. Морква помийте, очистіть і натріть на дрібній тертці.

Порізані цибулю і моркву тушкуйте на невеликому вогні в бульйоні близько 10-15 хвилин, потім додайте до них інші овочі і залийте 1-1,5 л кип`яченої води, дайте страві закипіти. Тим часом промийте рис і опустіть в суп, додайте в нього спеції і сіль, варіть до готовності. За 5-10 хвилин до того, як суп звариться, додайте в нього тушонку і дрібно посічену зелень. Потім залиште суп на деякий час, щоб він настоявся.

Оригінальним виходить овочеве рагу з рисом і тушонкою, для приготування якого потрібна жаровня. Налийте в жаровня кілька склянок води, дочекайтеся закипання, а потім відправте в неї подрібнені шматочки тушонки. Рис промийте. Якщо у вас є час, то рис краще заздалегідь замочити в холодній воді на кілька годин, тоді він вийде розсипчастим. Тушкуйте м`ясо, а потім додайте до нього рис, посоліть і поперчіть за смаком. Готувати необхідно на невеликому вогні, щоб рис нудився.

Тим часом помийте і очистіть баклажани, наріжте їх кубиками. На розігрітій сковороді обсмажте шматочки баклажанів. Ріпчасту цибулю очистіть і поріжте кільцями, додайте до баклажанів і тушкуйте овочі до напівготовності. Помиті і нарізані помідори покладіть на сковороду до овочів, посоліть і обсмажте до готовності.

Розберіть кольорову капусту, відріжте черешки, суцвіття подрібніть. Цвітну капусту потрібно додати до рису і тушонці, коли вони будуть напівготовими. Гасити потрібно близько 5 хвилин. Якщо в жаровні залишилося мало води, то можна влити ще. Овочі з сковороди додайте в жаровню, перемішайте, ще раз посоліть і поперчіть, потім тушкуйте на невеликому вогні до випаровування рідини, після чого страві необхідно настоятися протягом 15-20 хвилин.

Овочеве рагу з рисом і тушонкою розкладіть порційно на тарілки, прикрасьте гілочкою петрушки або базиліка, подавайте до столу в гарячому вигляді.