Як приготувати перловку з тушонкою
Відео: Перлова каша з тушонкою
Зміст
Перлова крупа - це очищені цільні ячмінні зерна, джерело вітамінів і рекордсмен по вмісту клітковини серед круп. Важко повірити, але в стародавні часи перловка була царським стравою, а в наш час вона не користується великим успіхом, особливо, у чоловіків, тому що є частиною їх армійського минулого. Проте, це істинно російське блюдо, корисне і смачне, якщо правильно його приготувати.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Каша з свинячий тушонкою:
- 1 банка тушонки;
- 1 стакан перлової крупи;
- 2,5 склянки води;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 2 зубчики часнику;
- 2 середні морквини;
- сіль.
- розсольник:
- 1 банка яловичої тушонки;
- 1 стакан перлової крупи;
- 3 літри води;
- 0,5 кг картоплі;
- 1 банка (прим. 650 г) маринованих огірочків (або корнішонів);
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 1,5 ч.л. томатної пасти;
- сіль;
- перець.
Відео: Солдатська перлова каша з тушонкою
Інструкція
1
З перлової крупи можна приготувати і ситне перша і ароматне другу страву, які будуть однаково смачні і сподобаються всім. Єдине загальне правило для страв з перловкою - цю крупу, перш ніж почати готувати, потрібно замочувати на 10-12 годин в холодній воді. Потім воду зливати і приступати до здійснення ваших кулінарних задумів.
2
Перлова каша зі свинячою тушенкойПоставьте сковороду на сильний вогонь, викладіть в неї жир з тушонки, розігрійте до однорідності. Тим часом почистіть цибулю, дрібно поріжте, перекладіть на сковороду і обсмажте до золотистого кольору. Очистіть моркву, натріть на дрібній тертці, часник дрібно наріжте, все це додайте в сковороду.
3
промийте перловку в декількох водах (використовуйте прохолодну воду), перекладіть в каструлю, залийте холодною водою, поставте на сильний вогонь. Доведіть до кипіння, перемкніть на середній вогонь, закрийте кришкою, варіть ще десять хвилин. Перелийте в сковороду до готуються овочам (вода ще не википить), посоліть.
4
Зменшіть вогонь до слабкого, закрийте кришкою і млоїте до готовності. Якщо потрібно, додайте ще води. Тушонку розімніть виделкою або поріжте, якщо шматки занадто великі, перекладіть в перловку, перемішайте і вимкніть вогонь. Залиште сковороду на гарячій плиті під закритою кришкою на п`ятнадцять хвилин.
5
РассольнікПромойте крупу в декількох водах, перекладіть в каструлю, залийте водою, поставте на сильний вогонь. Каструлю візьміть такого розміру, щоб рідина займала половину ємності. Трохи посоліть, доведіть до кипіння, закрийте кришкою, переведіть температуру на середній вогонь.
6
Викладіть тушонку на сковороду, поставте на плиту, обсмажуйте п`ять хвилин, розминаючи виделкою або дерев`яною лопаткою, додайте перець. Цибулю очистіть, дрібно наріжте, додайте в сковороду.
7
Розділіть на дві частини вміст банки з огірками разом з розсолом. Огірочки дрібно поріжте, одну половину покладіть в сковороду з тушонкою. Гасіть три хвилини, покладіть томатну пасту, ретельно перемішайте і зніміть сковороду з вогню.
8
Очистіть картопля, наріжте невеликими скибочками, додайте в каструлю з перловкою, варите десять хвилин, потім додайте другу половину порізаних огірків з розсолом. Варіть ще хвилин п`ять, потім перекладіть в каструлю вміст сковороди. Варіть десять хвилин, додайте лавровий лист, посоліть при необхідності.
Зверніть увагу
При додаванні солі не захоплюйтеся, тушонка і так містить сіль.
Корисна порада
Страви з перловки краще їсти гарячими, тому що в холодному вигляді вона погано перетравлюється в організмі.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Лікувальні властивості перлової каші
- Апетитна перлова каша з м`ясом
- Чудова перловка: рецепти приготування
- Перлова крупа: користь і страви з неї
- Як сидіти на перлової дієті
- Перловка з грибами і запеченим цукіні
- Як приготувати ситне блюдо з перловки з овочами?
- Корисні властивості перлової крупи
- Як зварити перловку
- Як і скільки варити перловку
- Як смачно приготувати перловку
- Як приготувати смачно перловку на гарнір
- Як варити перловку для розсольнику
- Як приготувати смачну перлову кашу
- Як приготувати смачний пісний розсольник
- Як швидко зварити перловку
- Що за зерно перловка
- Як варити перлову кашу
- Макарони з тушонкою
- З чого роблять перловку
- Варимо перловку: поради господині