Як приготувати куліш традиційний

Переберія крупу, приберіть з неї все смітинки і темні зерна, які зазвичай трапляються в упаковці. Кашу ретельно промийте в холодній воді, трохи обсушити, а потім помістіть в каструлю. Залийте пшоно водою, приблизно в 3,5-4,5 рази перевищує кількість крупи. Доведіть все до кипіння, посоліть і варіть до готовності. Готовність можна перевірити, спробувавши кашу, вона повинна стати повністю м`якою.

Очистіть від шкірки цибулю і картоплю, ретельно промийте у воді і обсушити на паперовому рушнику. Візьміть обробну дошку і наріжте гострим ножем овочі на дрібні кубики. Картопля додайте в пшоно і ще трохи проваріть, поки не буде готовий картопля. Він повинен звариться швидко, так як дрібно порізаний.

Якщо сало занадто солоне, то обмийте його в воді, а потім просушіть на паперовому рушнику і поріжте на дрібні кубики, як і овочі.

Налийте рослинне масло на сковороду, розігрійте його, викладіть сало і цибулю, обсмажте і додайте в суп. Розлийте куліш в тарілки і подайте до столу, приємного апетиту!