Як приготувати яєчні роли

Для приготування яєчного млинчика необхідно в глибокому посуді з`єднати яйця, 2 столові ложки соєвого соусу і стільки ж води. Розмішувати потрібно до того моменту, коли не буде помітно вкраплень білка. Сюди ж додайте дрібку васабі для пікантності.

Налийте трохи рослинного масла на сковороду і ретельного розподіліть його по всій поверхні. Дочекайтеся, поки сковорідка добре нагріється. Ви зможете це зрозуміти, коли піднесете руку до поверхні, а від неї буде йти жар. Після цього зменшіть вогонь до середнього рівня. Виливайте яєчну суміш на сковороду тонким струмком, розподіляючи її, як тісто для млинців. Основу для ролу слід обсмажувати приблизно протягом хвилини з кожного боку, акуратно перевертаючи за допомогою дерев`яної лопатки.

Готові яєчні млинці слід викласти на паперову серветку, щоб в неї вбралися залишки масла. У той час, поки вони остигають, необхідно підготувати начинку. Вона може бути різною: від вегетаріанської до традиційної начинки для ролів. Всі інгредієнти потрібно нарізати смужками середньої товщини.

Рис для начинки необхідно промити, щоб вода не була каламутною. Потім додайте в каструльку півтори склянки води, накрийте її кришкою і поставте на середній вогонь. Після того, як вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 10-15 хвилин, поки рідина повністю не вбереться. Зніміть рис з вогню і дайте йому охолонути.

Поки рис остигає, приготуйте заправку для нього. Змішайте в стакані три столові ложки Мирина або бальзамічного оцту, чайну ложку солі і пів чайної ложки цукру. Цим розчином полийте рис і ретельно перемішайте його.

Бамбуковий килимок потрібно обернути харчовою плівкою або целофановим пакетом, щоб потім не довелося його відмивати від залишків продуктів. На макису спочатку покладіть яєчний млинець, зверху викладіть тонким шаром рис, змішаний з сиром. Потім по центру помістіть начинку і скрутіть рол.

Готові «ковбаски» наріжте гострим ножем на 6-8 шматочків. Подавайте холодні роли з соєвим соусом і васабі.

Існує велика безліч рецептів ролів з омлетом. Ви також можете скласти свій, змінюючи інгредієнти або методи приготування.