Як приготувати картопляні палички з сиром

ретельно промийте картопля, після чого помістіть його в каструлю з водою і відварити в мундирі до повної готовності. Потім варену картоплю очистіть від шкірки і подрібніть її, натерши на дрібній тертці.

Далі введіть в картопляну масу одне сире куряче яйце разом з сіллю. Сіль кладіть на свій смак. Все перемішайте, як слід. Потім висипте в отриману суміш заздалегідь просіяне за допомогою сита пшеничне борошно. Гарненько вимісити тісто. Воно повинно вийти у вас досить еластичним, м`яким і приємним на дотик.

Тепер зробіть паніровці для майбутніх картопляних паличок з сиром. В одну з чашок помістіть заздалегідь збите з сіллю сире куряче яйце, а в другу - панірувальні сухарі.

Відщипнувши від тесту з картоплі невеликий шматочок, розімніть його руками до коржі. В її центр викладіть невеликий брусочок твердого сиру. Загорніть начинку картопляної масою таким чином, щоб в результаті у вас вийшла «паличка». Те ж саме виконайте з іншим тестом і сиром.

Отримані картопляні палички з сиром занурте спочатку в суміш з збитого яйця і солі, потім гарненько обваляйте в панірувальних сухарях. Якщо хочете, щоб у ваших паличок вийшла досить товста скоринка, то виконайте дані процедури 2 або 3 рази.

Палички в паніровці обсмажте на розпеченому олії з усіх чотирьох боків до утворення скоринки золотистого кольору.

Промокнув блюдо паперовим рушником, подавайте його до столу. Картопляні палички з сиром готові!