Як приготувати бешбармак з качки
Відео: Бешпармак з качки
Традиційне казахське страву бешбармак готується з тонких пластів тесту, великої кількості цибулі, зелені і м`яса. В якості останнього інгредієнта, як правило, використовують баранину або жирну птицю. Смачний бешбармак виходить з домашньої качки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - качка;
- - 3 головки ріпчастої цибулі;
- - пучок зеленої цибулі і петрушки;
- - 1 яйце;
- - 1 склянку теплої води;
- - сіль;
- - борошно;
- - чорний перець за смаком.
Інструкція
1
Качку випатрати при необхідності, гарненько помийте і розріжте на 4 частини. Складіть в каструлю і залийте водою таким чином, щоб вона тільки прикривала м`ясо. Доведіть до кипіння, зніміть піну, зменшіть полум`я і варіть під кришкою до тих пір, поки м`ясо не стане м`яким і не буде добре відділятися від кісток. В кінці посоліть і поперчіть за смаком.
2
Поки качка вариться, приготуйте коржі. Для цього збийте яйце зі склянкою теплої води, посоліть і додайте борошно, поступово замішуючи м`яке, але еластичне тісто. Потім загорніть його в целофан і залиште на 20 хвилин при кімнатній температурі. Через певний час розкачайте тісто в дуже тонкий пласт і виріжте з нього кружечки діаметром 8-10 см.
3
Коли качка буде готова, дістаньте її, трохи остудіть і відокремте м`ясо від кісток. Лук наріжте півкільцями і залийте невеликою кількістю бульйону, щоб позбутися від гіркоти. У бульйоні відваріть коржі, а потім викладіть їх на велике плоске блюдо. Зверху покладіть шматочки м`яса, розпарений в бульйоні цибулю і посипте все зеленню.
Корисна порада
Щоб заощадити час і сили, можна використовувати готові коржі для бешбармака, які продаються в магазині.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати вершковий суп з лососем
- Як приготувати суп з потрухів
- Смачні перші страви
- Рисовий суп з кабачками
- Турецький суп izmir koefte
- Куряче серце: рецепт приготування дієтичного продукту
- Густий суп з йогуртом
- Скільки готується шурпа
- Як приготувати вареники з сирою картоплею
- Як готується качка, тушкована з капустою і брусничним соусом
- Як швидко приготувати качку
- Як приготувати круглу картоплю зі сметаною і зеленню
- Як приготувати смачний бешбармак?
- Як готується соковита качка з яблуком
- Як варити розсольник з перловкою
- Як варити лосятину
- Як готувати бешбармак
- Як готується бешбармак по-казахському
- Як краще приготувати качку
- Окіст з гороховим пудингом і соусом з петрушкою
- Бешбармак по-киргизькому