Як смачно маринувати гриби
Відео: Рецепт маринованих грибів, швидкий смачний і простий
Зміст
гриби - це подарунок природи. Вони містять велику кількість білка (близько 30%), безліч корисних амінокислот, клітковину і, найголовніше, лецитин, який зменшує кількість холестерину в крові. Недарма саме грибами замінюють м`ясо, адже вони поживні, смачні і малокалорійні.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- гриби;
- каструля;
- сіль;
- вода;
- оцет;
- цукор або цукрозамінник;
- лавровий лист;
- чорний і запашний перець;
- гвоздика.
Відео: МАРИНОВАНІ ГРИБИ - простий у приготуванні рецепт
Інструкція
1
Приготування сирих грибів має починатися з їх ретельного очищення. Видаліть грибницю і нижню (жорстку) частину ніжки і помийте їх. Потім покладіть в підсолену воду і доведіть до кипіння. Потім злийте воду і налийте нової. Варіть гриби не менше години, особливо якщо вони великі. Коли на поверхні з`явиться піна, знімайте її. Після варіння воду обов`язково злити.
2
Солоні гриби перед маринуванням не потрібно додатково відварювати. Просто ретельно промийте їх, видаляючи приправи і цибулю. Сушені напівфабрикати маринувати не рекомендується, тому що вони вийдуть занадто м`якими і не дуже смачними.
3
Покладіть продукти в каструлю і залийте літром води. Вона повинна покривати гриби на 3-5 сантиметри. Додайте в воду 3 чайні ложки оцтової есенції (70%) або 3-4 столові ложки столового оцту. Якщо ви хочете отримати оригінальний смак, його можна замінити на яблучний або винний. Дайте грибам закипіти.
4
Додайте дві столові ложки цукру і ретельно перемішайте, щоб він розчинився. Якщо ви хочете зробити гриби більш гострими і пряними, то досить додати одну ложку цукру. При бажанні можна використовувати цукрозамінник. Вам буде потрібно близько 6 таблеток. Блюдо вийде менш калорійним.
5
Якщо ви використовували солоні гриби, то додайте дві чайні ложки солі. А якщо свіжі, то чотири. Для тих, хто звик їсти недосолена їжу, кількість цієї приправи можна скоротити вдвічі.
6
Потім додайте 3-4 великих лаврових листки, 3-4 штуки гвоздики, 6 горошин чорного і 4 горошини запашного перцю. Якщо ви любитель пряного і гострого, то збільште кількість приправ на 50%. Спробуйте бульйон, він повинен бути приємним і трохи солодким.
7
Після закипання варіть гриби не менше 20 хвилин. Потім відразу ж поставте їх остуджувати в прохолодне місце. Цей варіант маринування хороший тим, що гриби будуть готові вже через пару годин після того, як ви зняли їх з плити. Зберігати їх потрібно в холодильнику з щільно закритою кришкою. Термін зберігання може доходити до декількох місяців.
Корисна порада
Поріжте гриби на маленькі шматочки, щоб вони замаринувати швидше.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як переробити гриби
- Як приготувати гриби на зиму
- Тушкована гарбуз з грибами
- Салат з китайських грибів муер
- Як обробляти гриби
- Яка користь від грибів
- Картопля відварна з цибулею і грибами
- Робимо солоні грибочки
- Як приготувати смачний грибний суп
- Як почистити гриби швидко
- Як приготувати борщ з грибами
- Чим корисні гриби
- Як приготувати гриби в горщику в духовці
- Як можна заготовити осінні гриби
- Як приготувати гриби в томатному пюре
- Голубці з перловкою і грибами
- Готуємо тушковану картоплю з грибами
- Як приготувати гриби в пряному розсолі
- М`ясний рулет з грибами і морквою
- Як стерилізувати гриби
- Як замаринувати опеньки