Літні напої: готуємо квас самі
Відео: Рецепт імбирного Еля, мбірний квас, відео рецепти
Квас - це традиційний російський напій, який чудово втамовує спрагу. Але ця властивість властива лише квасу, приготовленого власними руками. Ніякі напої з магазину не зможуть освіжити в літню спеку.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - хліб житній 1 кг
- - вода 8 л
- - цукор 200 г
- - пресовані дріжджі 25 г
Інструкція
1
Приготування домашнього квасу починається з підбору потрібних інгредієнтів і правильної посуду. З цією метою підійде велика скляна або емальований ємність (нею може стати об`ємна банку або велика каструля), невеликий шматок марлі і вода. Вода з-під крана для квасу не годиться. Вона повинна бути або кип`яченої, або фільтрованої.
2
Житній хліб нарізати на скибочки і підсушити в духовці. До цього процесу варто підійти відповідально, потрібно не допустити, щоб сухарики пригоріли. Підсушений хліб охолоджується і складається в підготовлену заздалегідь чисту ємність.
3
Розвести в теплій воді дріжджі і додати їх в ємність з сухарями. Дріжджі для квасу використовуються тільки пресовані. Важливо, щоб вони були свіжими, без гнильного запаху і нальоту. Щоб уникнути швидкого псування цього продукту, зберігати його слід при температурі, що не перевищує трьох - чотирьох градусів.
4
Далі в каструлю або банку потрібно висипати цукор і залити все підготовленої заздалегідь холодної кип`яченої або фільтрованої водою. Ємність накривається чистою марлею і ставиться для бродіння в тепле місце на два - три дні.
5
За час бродіння на поверхні сусла з`являється піна, а тому його потрібно процідити через марлю, а потім перелити в пляшки. У кожну пляшку покласти трохи родзинок або сухий чебрець (по парі гілочок). Ємності укупориваются і залишаються ще на три дні для дозрівання квасу. Хлібна маса, яка залишилася після проціджування, стане в нагоді для приготування нових порцій напою, а тому її не викидають, а як закваску поміщають в холодильник.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепти оригінального квасу
- Готуємо японські рибні сендвічі
- Смачний квас за старовинними рецептами
- Рецепт борщу
- Окрошка, холодник, чалоп - супи для спекотного літа
- Фокачча: рецепт з ароматними травами
- Житній квас: корисні властивості та протипоказання
- Як зробити домашній квас
- Які види квасу існують
- Як поставити квас
- Як приготувати окрошку
- Як приготувати борщ київський з яблуками і квасолею
- Як зробити закваску для квасу
- Чим корисний квас
- Чим корисна малина
- Як приготувати квас з борошна
- Як приготувати цільнозерновий хліб з кокосом і бананом?
- Як зробити квас в домашніх умовах
- Квас
- Алкогольні напої на меду
- Пісний хліб з помідорами, маслинами і розмарином