Як поставити квас
Відео: КВАС рецепт як зробити квас домашній квас хлібний квас для окрошки
Зміст
Прекрасний літній напій, що не містить в своєму складі зайвих барвників і консервантів - це квас. Однак для того, щоб повністю бути впевненим в його якості, набагато простіше і дешевше виготовляти квас самостійно.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 3 літри води;
- столова ложка родзинок;
- 300 грамів чорного хліба;
- 200 грамів цукру;
- чайна ложка сухих дріжджів.
Відео: Квас хлібний, домашній!
Інструкція
1
Перед тим, як поставити квас, необхідно підготувати закваску. Для неї береться хліб з житнього борошна, підійде «Бородинський», ріжеться на шматки і підсушується в духовці. Чим темніше хліб, тим яскравіше буде відтінок квасу. Можна сушити сухарі і в природних умовах, але в цьому випадку колір у напою буде не настільки насиченим. Коли хліб перетвориться в рум`яні, але не дуже засмажені сухарі, необхідно дочекатися, коли він охолоне, після чого можна приступати до наступного етапу.
2
На дно трилітрової банки або емальованої каструлі викладається хліб, туди ж додається чайна ложка без верху сухих дріжджів, 200 грамів цукру, столова ложка зерен родзинок. Без останнього компонента можна обійтися, але з родзинками квас виходить більш своєрідним. Все це заливається теплою кип`яченою водою, після чого посуд відставляється в сторону.
3
Домашній квас настоюється при кімнатній температурі. В умовах літньої спеки для готовності іноді вистачає однієї доби. Чим прохолодніше температура і чим більший об`єм заквашує рідини, тим довше квас в домашніх умовах буде готуватися. Ознаки того, що напій дозрів, схожі з тими, що спостерігаються у дріжджового тіста: на поверхні рідини з`являються маленькі бульбашки. За смаком напій виходить злегка газованим, терпким і солодким. Після цього його необхідно процідити і перелити в пляшки, зберігати в холодильнику. Частину, що залишилася хлібну закваску можна перекласти в скляну банку і також поставити в холодильник. Якщо використовувати її на додаток до нової порції сухарів при заквасці квасу в наступний раз, то дріжджі можна буде не додавати.
Корисна порада
При всій приємності квасу потрібно пам`ятати про те, що це досить калорійний напій, що містить цукор і дріжджі. Тому пити його у великих кількостях замість звичайної води не варто навіть тим, хто не стурбований проблемою зайвої ваги.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Ботвінья з кальмарами (холодний суп)
- Рецепти оригінального квасу
- Смачний квас за старовинними рецептами
- Рецепт борщу
- Окрошка, холодник, чалоп - супи для спекотного літа
- Суп з яловичиною і печерицями
- Як лікувати коросту народними засобами
- Житній квас: корисні властивості та протипоказання
- Як зробити домашній квас
- Які види квасу існують
- Як зберегти березовий сік взимку
- Як приготувати правильну окрошку
- Як приготувати окрошку
- Як приготувати борщ київський з яблуками і квасолею
- Як зробити закваску для квасу
- Чим корисний квас
- Чим корисна малина
- Як приготувати квас з борошна
- Як зробити квас в домашніх умовах
- Квас
- Окрошка