Хлібна запіканка з сиром
Відео: Хлібний пудинг з родзинками. Дуже смачно!
Цей французький класичний рецепт хлібної запіканки з сиром сподобається кожному. Цінність його полягає в тому, що майже всі інгредієнти можна замінювати. Незмінним тут залишається тільки сир. Але і він може бути твердим, м`яким або плавленим. Хлібний шар легко замінюється на рисовий. Замість томатного соусу можна використовувати томатну пасту або білий соус бешамель.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для страви:
- - вершкове масло;
- - сіль - 1/4 ч.л .;
- - яйця - 6 шт;
- - молоко - 3/4 склянки;
- - сир - 250 г;
- - скибочки білого хліба, товщиною не менше 3 см - 8 шт.
- Для соусу:
- - базилік;
- - цибуля зелена;
- - часник - 1 зубчик;
- - перець чорний - 1/2 ч.л .;
- - сіль - 1 ч.л .;
- - цибулини - 1 шт;
- - помідори стиглі - 500 г.
Інструкція
1
Дрібно поріжте цибулю для томатного соусу, обдайте окропом помідори і, счистив шкірку, наріжте на великі шматки.
2
Підсмажуйте цибулю на рослинній олії, поки не стане м`яким, але не давайте пригорати. Додайте помідори і тушкуйте, поставивши маленький вогонь. Помідори повинні перетворитися в густу масу. Приготування займе близько 15 хвилин.
3
Збийте готовий соус в блендері або протріть крізь сито. Поперчіть і посоліть за смаком. За бажанням додайте дрібно порізаний часник, базилік і зелену цибулю.
4
Змастіть дно глибокої форми вершковим маслом. Налийте в миску молоко. Умочіть скибочки хліба з двох сторін в молоко і викладіть на форму. На місця, що залишилися форми наріжте хліб необхідної форми і заповніть простір.
5
Викладіть на хліб томатний соус, залишивши для верху кілька ложок. Далі викладіть шар з половини сиру. Потім знову шар розмоченого хліба і зверху другу половину сиру.
6
Збийте яйця міксером разом із залишками молока. Трохи підсолити масу. Вилийте суміш з яєць в форму.
7
Викладіть поверх всього декількома плямами томатний соус. Розкладіть шматки вершкового масла на поверхні цієї запіканки. Це необхідно для утворення рум`яної скоринки.
8
Розігрійте духовку до 180oC, помістіть туди форму з хлібної запіканкою. Запікайте, поки верхівка запіканки не стане рум`яною і пишною. На це потрібно близько шістдесяти хвилин. Подавати блюдо необхідно обов`язково в теплому або гарячому вигляді.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Каннеллоні з м`ясною начинкою
- Класичний рецепт лазаньї
- Страви з макаронних виробів
- Сальса - рецепт приготування
- Овочева запіканка з мовою
- Ханума з овочевим соусом
- Як готувати соус бешамель
- Як приготувати грецьку мусака
- Як смачно приготувати пасту з соусом бешамель
- Як приготувати хлібний пудинг з соусом на основі віскі?
- Як приготувати пасту з тунцем?
- Як приготувати соус з помідорів
- Каннеллоні з м`ясом і соусом "бешамель"
- Лазанья з фаршем
- Смачно приготувати макарони з соусом
- Шоколадно-ванільний хлібний пудинг
- Лазанья з куркою і гарбузом
- Запіканка з кабачків з плавленим сиром
- Баклажани по-пармська
- Весняний рисовий пудинг
- Готуємо кебаби з соусом