Овочева запіканка з мовою

вимийте мову, покладіть в каструлю. Залийте його водою так, щоб вона його покривала. Доведіть до кипіння. Почистіть цибулину і морковіни. Після закипання води, зніміть піну і додайте до мови цибулю і моркву. Посоліть і варіть на маленькому вогні три години. Зварений мову відразу опустіть в холодну воду і зніміть з нього шкіру. Поріжте його соломкою або кубиками.

Розберіть кольорову капусту на шматочки. Закип`ятіть воду, підсолити і варіть в ній капусту протягом п`яти хвилин. Злийте капустяний відвар. Очистіть болгарський перець від насіння і наріжте соломкою або кубиками. Сир натріть на крупній тертці.

Приготуйте соус.


Обдайте помідори окропом, зніміть з них шкірку і подрібніть їх у блендері в пюре. Влийте в помідорне пюре вино, додайте роздавлений часник, гірчицю, майонез, сіль, перець і перемішайте.

Змастіть маслом форму для запікання і викладайте шарами підготовлені інгредієнти: мова, кольорова капуста, болгарський соус. Залийте запіканку приготованим помідоровим соусом і посипте сиром. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів і запікайте в ній блюдо протягом півгодини.