Рагу з курки і апельсинів
Відео: Рагу з качки з апельсинами і листкові закуски
Апетитні шматочки курки в апельсиновому соусі - справжня екзотика! Замість апельсинів відмінно підійдуть клементини - мандарини без кісточок.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 600 г філе з курячої грудки (без шкіри);
- - 4 великих апельсина;
- - головка цибулі;
- - 50 г цукру;
- - 1 ч. Ложка меленої кориці;
- - 1 ч. Ложка паприки;
- - 1/4 ч. Ложки меленого мускатного горіха;
- - 1-2 ч. Ложки кукурудзяного борошна;
- - петрушка для прикраси;
- - 3 ст. ложки соняшникової олії;
- - 2 ст. ложки оцту столового;
- - 250 мл курячого бульйону;
- - сіль і мелений чорний перець - за смаком.
Інструкція
1
Наріжте дрібними шматочками головку цибулі, а куряче філе на кубики. Очистіть апельсин і розділіть на часточки, прибираючи білі кісточки, інакше соус вийде гірким. Розжарити 1 столову ложку соняшникової олії на сковороді і обсмажте цибулю до золотистого відтінку. Перекладіть його шумівкою на тарілку.
2
Проваріть оцет і цукор 2 хвилини в каструлі без кришки - повинна вийти густа маса. Додайте часточки апельсина і варіть ще 2 хвилини. Зніміть з плити.
3
Розжарити масло, що залишилося і обсмажте в ньому курку. Посипте зверху корицею, паприкою і мускатним горіхом. Готуйте 2 хвилини. Приправити сіллю і перцем - за смаком, залийте курку бульйоном, накрийте кришкою і тушкуйте 8 хвилин.
4
Змішайте в невеликій мисці кукурудзяну муку з водою так, щоб вийшов густий соус. Покладіть на курку цибулю, потім часточки апельсина і сироп. Трохи підігрійте. Прикрасьте петрушкою і подавайте, наприклад, з рисом.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат з лососем під соусом
- Строкатий салат з курки і мандаринів
- Азіатський суп на курячому бульйоні
- Салат з курячої грудинки
- Салат з маринованого оселедця з морквою
- Рецепт рису "коккіністо" з овочами і куркою в духовці
- Як замаринувати куряче філе
- Як приготувати курку по-азійському
- Смажена курка з горішками
- Кордон блю
- Курка з кукурудзяними оладками
- Курка в спеціях з цибулею
- Куряче філе під соусом з ананасів і апельсинів
- Тушкована курка з брокколі в духовці
- Піджарка з курки з перцем, броколі та горіхами кешью
- Пікантна курочка "захват дилетантки"
- Соус з апельсина
- Куряче філе в апельсиновому маринаді
- Панцанелла з оселедцем
- Курка з квасолею в духовці
- Апельсинове рагу з курки і картоплі