Різогало (рисовий пудинг)

Відео: Рецепт від Гордона Рамзі - Рисовий пудинг

Зміст

Відео: Рецепт від Гордона Рамзі - Рисовий пудинг
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Різогало - назва відомого національного блюда острова Кіпр, його з легкістю може приготувати навіть починаюча господиня в домашніх умовах. На грецькій мові - «різо» - рис, а «гало» - молоко. Різогало має ніжний вершковий смак, перетворюючи звичайну рисову кашу в чудовий десерт!

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1 ст. крупнозернистого рису
- 1 невеликий лимон
- 1 л жирного молока (бажано 5%)
- 3/4 ст. цукрового піску
- 2 г ванільного цукру
- щіпка кориці
- зерна мигдалю

Інструкція

Кілька разів промийте рис під проточною водою, поки вона не стане зовсім прозорою. Злийте воду, відкинувши рис на друшляк.

Вимийте лимон і натріть на дрібній тертці цедру. Половину всього обсягу молока закип`ятити на вогні, додайте рис і перемішайте. Варіть крупу протягом 10-15 хвилин, потроху додаючи молоко у міру википання.

Висипати в каструлю цукровий пісок і ванілін, покладіть лимонну цедру. Продовжуйте варити рис на слабкому вогні ще 7-10 хвилин. Розкладіть пудинг по вазочки або креманки, трохи охолодіть і злегка припорошити корицею. При подачі прикрасьте зернами мигдалю.

Корисна порада

У вазочки пудинг можна укласти шарами, викладаючи між ними шматочки бісквіта або печива, варення, джем, шматочки свіжих фруктів, що додасть десерту більш насичений яскравий смак.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі