Ніжне печиво "шаблі" з сушеної журавлиною і меренгою
"Шаблі" - пісочне печиво, особливо улюблене жителями північних регіонів Франції. Ми візьмемо його класичний рецепт за основу і доповнимо ніжний смак розсипчастого печива хмаркою збитих білків, в якому сховається кисло-солодка в`ялена журавлина!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 30 великих печива:
- - 200 г борошна;
- - 60 г цукру;
- - 60 г вершкового масла;
- - 0,5 ч.л. розпушувача;
- - 1 яйце;
- - 40 г улюблених горіхів;
- - 100 г сушеної журавлини;
- - 2 білки;
- - 120 г цукру.
Інструкція
1
Масло дістаємо з холодильника заздалегідь, щоб воно розм`якшилися. У мисці збиваємо яйця з додаванням 60 грамів цукру, втручаємося масло. Потім невеликими порціями просіюємо до вологим інгредієнтів борошно з розпушувачем. Змішуємо до однорідності.
2
Духовку поставити розігріватися до 180 градусів. Вистелити деко пекарської папером. Горіхи подрібнити за допомогою ножа або спеціальної млинки в середню або велику крихту (все залежить від ваших уподобань). Вмішати в тісто.
3
Тісто розкачати в пласт товщиною трохи менше сантиметра. За допомогою чарки, склянки або формочки діаметром близько 4 см вирізати печива. Перекласти заготовки на деко і відправити в піч на 10 хвилин.
4
Для безе білки збити, невеликими порціями додаючи цукор, до стійких глянцевих піків. Перекласти білкову масу в кондитерський шприц. Печиво дістати з духовки, викласти на кожне по кілька штучок журавлини, а зверху за допомогою шприца укрити білками.
5
Повернути в піч на верхній рівень духовки, щоб безе підрум`янилося, а потім зменшити температуру до 110 градусів і пекти протягом півгодини. Остудити і подавати.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати рулет з печива?
- Як спекти «бретонський» пиріг?
- Як спекти печиво "альфахорес"
- Як приготувати печиво "флепджека"?
- Як спекти печиво "everything cookies"?
- Як приготувати шаблі бретон
- Як спекти просте тане печиво
- Як спекти штолл з сушеної журавлиною?
- Як приготувати пиріг з журавлиною і білками?
- Як приготувати сирний чізкейк?
- Як приготувати вишукане пісочне печиво
- Як спекти пиріг з маком і чорницею без борошна
- Як приготувати печиво з кленовим сиропом і горіхами пекан
- Як приготувати шоколадні печива "три шоколаду"?
- Як готувати печиво ванільне
- Ароматне печиво горішок
- Пісочне печиво "жолуді"
- Печиво "сердечка"
- Печиво ромбики
- Рожеве журавлинне печиво
- Шоколадне печиво «марфушенькою»