Абрикосовий пиріг з фісташками

Відео: Абрикосовий пиріг зі сметаною заливкою

Зміст

Відео: Абрикосовий пиріг зі сметаною заливкою
Вам знадобиться
Інструкція

Цей соковитий пиріг просто пахне типовими грецькими ароматами. Смак дуже багатий, насичений, консистенція - повітряна, приємна. Зверху пиріг покритий грецьким йогуртом і посипаний фісташками.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для тесту:
- 250 г манної крупи;
- по 175 г цукру, вершкового масла;
- по 100 г кураги, очищеного меленого мигдалю;
- цедра і сік 1 апельсина;
- 4 яйця.
Для сиропу:
- 150 мл меду;
- 100 мл апельсинового соку;
- 2 ч. Ложки лимонного соку.
Для покриття:
- 200 г грецького йогурту;
- 60 г очищених несолоних фісташок.

Інструкція

Замочіть курагу на 12 годин на апельсиновим соку упереміш з тертої цедрою. Подрібніть абрикоси разом з цедрою в блендері до гладкого пюреобразного стану.

Змастіть маслом форму, дно застеліть папером для випічки. Поставте духовку прогрівати до позначки 180 градусів. Яйця розділіть на білки і жовтки.

У глибокій мисці збийте розм`якшене вершкове масло з цукром до пінистого стану, додайте яєчні жовтки, гарненько перемішайте. Підмісіть манну крупу з меленим мигдалем і абрикосовим пюре.

В охолоджені яєчні білки додайте дрібку солі, збивайте на великій швидкості міксера. Підмісіть дуже акуратно пишні білки до тесту. Перекладіть його в форму, поставте в духовку і випікайте при вказаній температурі приблизно 45 хвилин.

Приготуйте сироп: в каструльці доведіть до кипіння апельсиновий і лимонний сік, розчиніть у ньому рідкий мед, дайте покипіти протягом 3 хвилин, щоб інгредієнти змішалися повністю. Відставте в сторону.

Залиште готовий пиріг у формі на 5 хвилин. Потім переверніть його на решітку, наколи зубочисткою по всій поверхні пирога і залийте теплим сиропом. Дайте повністю охолонути.

Перед подачею до столу змастіть верхівку пирога грецьким йогуртом (він повинен бути несолодким), зверху посипте рубаними несолоними фісташками. Абрикосовий пиріг з фісташками готовий.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі