Ніжний яблучно-сливовий пиріг

Відео: Яблучний пиріг "невагомість"

З легкої ароматною начинкою

На 12 порцій:
Для дріжджового тіста:
400 г борошна
1 пакетик сухих дріжджів
50 г цукру
125 мл молока
100 г вершкового масла сіль
2 яйця.
Для верхнього шару:
75 г вершкового масла
3 стол. ложки цукру

4 стіл. ложки мигдальних листочків.
Для начинки:
12 г желатину
4 яблука
125 мл яблучного соку
1 чайн. ложка тертої лимонної цедри
1/2 чайн. ложки меленої кориці
2 пакетики ванільного цукру
1 пакет сухої суміші для мигдального пудингу
375 мл молока
2 стол. ложки цукру.

Із зазначених інгредієнтів вимісити тісто. На 30 хв. поставити в тепло піднятися. Нагріти духовку до 200 °.

Тісто ще раз вимісити і розкачати на листі, застеленому папером для випікання. Зробити в тесті невеликі поглиблення, вкласти в них шматочки вершкового масла. Посипати цукром і мигдалем. Піч близько 25 хв.

Желатин замочити. Яблука очистити від шкірки, насіння і нарізати м`якоть шматочками. Яблучний сік довести до кипіння. Додати лимонну цедру, корицю і яблука, тушкувати під кришкою 5 хв.

Лимонну цедру видалити. Ввести ванільний цукор і злегка остудити. Додати желатин і розчинити його у фруктовій масі. Остудити.

З сухої суміші для пудингу, молока і цукру приготувати пудинг і остудити. Перемішати яблучну і Пудингова маси. Пиріг розрізати на 4 шматки, кожен розрізати горизонтально навпіл. Нижні половини змастити яблучно-Пудингова сумішшю і накрити верхніми половинками тесту.

Прибрати на 2 ч. В холодильник. Перед подачею розрізати на порції.
Час приготування: 90 хв.
В одній порції 200 ккал
Білки - 4 г, жири - 9 г, вуглеводи - 23 г

Поділися в соціальних мережах:

Схожі