Макаронс з хурмою

Відео: Шарлотка з хурмою

Зміст

Відео: Шарлотка з хурмою
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Макаронс - смачне кондитерський виріб родом з Франції, готується з білків, цукру, цукрової пудри і барвників. Їх готують у формі печива - маленькі шматочки тіста промащують кремом або варенням і з`єднують між собою. Ніжні тістечка з кремом з хурми дуже вам сподобаються.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 225 г цукрової пудри;
- 125 г мигдального борошна;
- 100 г яєчного білка;
- 25 г цукру;
- щіпка червоного гелевого барвника.
Для крему-желе:
- 80 г хурми;
- 40 г желирующего цукру;
- 1 ч. Ложка лікеру «Бейліс».

Інструкція

Цукрову пудру змішайте з мигдальним борошном. Яєчні білки збийте в міцну піну, додайте цукор і червоний барвник. Вмішайте миндальную суміш в білки, помістіть тісто в кулінарний шприц, видавіть в вигляді кругляшки на папір для випічки.

Залиште тісто на 40 хвилин. Після чого випікайте макаронс при температурі 170 градусів (духовка вже повинна бути прогріта) приблизно 12 хвилин.

Поки можете приготувати крем. Для цього очистіть хурму, візьміть 80 г м`якоті і подрібніть в блендері до стану пюре, засипте в нього желирующий цукор, нагрівайте до повного його розчинення. Зніміть крем, з плити, втрутився в нього 1 чайну ложку лікеру, повністю остудіть.

На одну половинку готового тіста нанесіть ароматний крем-желе, притисніть другою половинкою - вийде популярне тістечко макаронс. Аналогічним способом "зберіть" все тістечка. Ви можете зробити кольорові тістечка, взявши барвник різних кольорів.