Меренговую торт з кремом маскарпоне

Відео: cooking меренговую фісташковий рулет з маскарпоне і малиною - Єва Діденок

Вам знадобиться

• Для меренги:
• - 250 г маскарпоне;
• - 250 г цукрової пудри;
• - 100 мл червоного сухого вина;
• - 75 г полуниці;
• - 15 г суниці;
• - 10 г лікеру амаретто;
• - 4 яєчних білка;
• - 1 яєчний жовток;
• - 1 лимон;
• - 1 лайм;
• - 1 паличка кориці;
• - 3 гвоздики;
• - дрібка солі.
• Для крему маскарпоне:
• - 250 г маскарпоне;
• - 1 яєчний жовток;
• - 3 ст. ложки цукрової пудри.
• Для винного соусу:
• - 100 мл червоного сухого вина;
• - 50 г полуниці;
• - 15 г суниці;
• - 1 паличка кориці;
• - 3 зірочки гвоздики;
• - 1 ст. ложка лікеру амаретто.
• Для полуничної сальси:
• - 50 г полуниці;
• - 1 лайм;
• - 1 ч. Ложка цукрової пудри.

Інструкція