Соєвий соус користь і шкода

Прийшовши до нас зі Сходу соєвий соус швидко завоював популярність в Росії. У японській і китайській кухні соєвий соус додається в блюда замість солі і вживається разом з грибами, рисом, морепродуктами і овочами. Багато людей настільки полюбили цю коричневу пряну рідину, що не можуть прожити без соєвого соусу ні дня, додаючи його всюди, де тільки можна. Однак соєвий соус приносить не тільки користь, але і шкоду. Про них і піде мова в цій статті.

Соєвий соус насправді досить корисний. У ньому міститься велика кількість мікро- і макроелементів і вітамінів, а також незамінних амінокислот. Речовин з антиоксидантними властивостями в ньому в 10 разів більше, ніж в червоному вині, тому соєвий соус уповільнює процеси старіння і запобігає розвитку онкологічних захворювань.

Відео СОЄВИЙ СОУС ШКІДЛИВИЙ | шкідливий соєвий соус або корисний, соєвий соус склад, соєвий соус шкоду

Ще одним унікальним властивістю соєвого соусу є те, що він містить фітоекстрогени, тому його вживання дуже корисно жінкам, що вступили в клімактеричний період. Крім того, соєвий соус полегшує перебіг передменструального синдрому. Соус також має легкий заспокійливим ефектом і його можна сміливо вживати при безсонні, нервово-психічному перенапруженні.

Вживати соєвий соус сміливо можуть люди, які сидять на дієті, адже він містить всього 70 ккал на 100 грам. Крім того, соєвий соус прискорює метаболізм і нормалізує обмін речовин.

Відео: Соя, Соєві продукти, користь чи шкода

Соєвий соус володіє ще однією цікавою властивістю: в його склад сходить глутамінова кислота природного походження, тому соус підсилює смак будь-якої страви.

Однак все це відноситься тільки до натурального соєвого соусу. На жаль, багато виробників для того, щоб прискорити процес і знизити собівартість соусу додають в нього синтетичні добавки, а при виробництві використовують соляну або сірчану кислоту. Звичайно, такий «соєвий соус» не принесе користі здоров`ю. Тому при здійсненні покупки слід дуже уважно вивчати склад соусу і не купувати підозріло дешевий продукт.

Але і у натурального соусу є деякі протипоказання. Звичайно, в першу чергу слід пам`ятати про те, що не можна зловживати соєвим соусом, адже ще медики стародавньої Греції говорили «в ложці-ліки, в чашці-отрута». Надмірне вживання продукту призводить до порушення водно-сольового балансу організму, що може викликати утворення каменів в нирках і підвищений артеріальний тиск. Не рекомендується вживати соус маленьким дітям і вагітним жінкам.