Делікатеси з восьминогів

Щоб покуштувати вишукані і незвичайні страви з восьминогів, зовсім необов`язково отруюватися в дорогий ресторан. Приготувати делікатес цілком можливо і на своїй кухні.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Топ 10 найнебезпечніші делікатеси, від яких вас може знудити
Відео: Страви з живого восьминога. Японська кухня
Зверніть увагу

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для рецепта №1: - 800 г маленьких осьміногов- - 100 г креветок- - 60 г вершкового масла-- орегано- - базілік- - сіль-- перець-- 1 зубчик чеснока- - 50 г фенхеля (бульба) - - 50 мл столового червоного вина-- 2 помідора- - 1 цибуля-шалот. Для рецепта №2: - 800 г маленьких осьміногов- - 0,3 склянки оливкової масла-- 2-3 зубчики чеснока- - 1 шт солодкого червоного перца- - 1 столова ложка тайського солодкого соусу чілі- - 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного сока- - зелень.

Інструкція

Відео: Топ 10 найнебезпечніші делікатеси, від яких вас може знудити

Зазвичай в магазинах продають заморожених восьминогів, тому перш ніж почати їх готувати, необхідно розморозити при кімнатній температурі. Потім видаліть очі восьминогів. Виверніть тушку навиворіт. Знайдіть і видаліть дзьоб і всі нутрощі. Промийте маленьких восьминогів під струменем проточної води.

Восьминоги, фаршировані креветками

Восьминогів очистіть, видаліть нутрощі, злегка обсмажте в олії. Збризніть їх лимонним соком і відкладіть промаринуватися. Поки осьминожки маринуються, приготуйте фарш. Відваріть і очистіть креветки. Наріжте овочі дрібними кубиками, додайте зелень і спеції. Викладіть восьминогів на деко і обережно нафаршіруйте кожну щупальця. Налийте на деко трохи води, щоб вона наполовину прикривала щупальця. Покладіть по маленькому шматочку масла на восьминогів і поставте деко в попередньо нагріту духовку. Запікайте приблизно 15 хвилин.

Восьминоги в солодкому соусі

Часник почистіть і подрібніть. Підготовлених маленьких восьминогів перемішайте з подрібненим часником і оливковою олією. Залиште маринуватися 1-2 години в прохолодному місці. Розігрійте сковороду-гриль. Обсмажуйте восьминогів поки вони не стануть м`якими. Зазвичай на це вистачає 3-5 хвилин, не більше. Наріжте солодкий перець. Покладіть його в салатник. До перцю додайте соус чилі, зелень і свіжовичавлений лимонний сік На цю масу викладіть обсмажених восьминогів і все перемішайте. Страву можна подавати як теплим, так і холодним.