Морський язик в мигдальної скоринці

Відео: Морський язик в клярі

Зміст

Відео: Морський язик в клярі
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Соковита, смачна риба в незвичайній паніровці, що може бути краще ?! Вона стане прекрасним вечерею для всієї родини і хорошим святковим гарячою стравою. Спробувавши його один раз, ви назавжди полюбите цю рибу в хрусткій скоринці.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 2 філе без кісток і шкіри морського язика
- 100 г мигдалю
- 50 г сиру пармезан
- 2 яйця
- 1 ч. Л. яблучного оцту
- 1 ч. Л. меду
- сіль, перець за смаком
- 2 ст. л. оливкового масла

Інструкція

Філе морського язика промийте під проточною водою, обсушити за допомогою паперового рушника. Приготуйте маринад. Змішайте в мисці до однорідної консистенції яблучний оцет, мед, сіль і перець. Рибу змастити їм з усіх боків і залиште маринуватися на 15-20 хвилин.

За цей час приготуйте паніровці для риби. Мигдаль покладіть на гарячу сковороду і злегка підсушіть. Потім покладіть в блендер і подрібніть до утворення крихти. Сир натріть на дрібній тертці. У мисці змішайте мигдальні крихти і сир, злегка приправити суміш чорним перцем.

В окремій мисці злегка збийте яйця. Умочіть філе в яйця, потім обваляйте в паніровці, ще раз в яйця і в паніровці. Те ж саме зробіть з другим шматком риби. У розігріту сковороду налийте олію. Обсмажте рибу по 1 хвилині з кожної сторони без кришки і по 6-7 хвилин з кожного боку під кришкою до утворення золотистої скоринки.