Новорічний шоколадний торт "соснова шишка"

Підготуємо шоколад, щоб зробити лусочки. Шоколад необхідно розтопити на водяній бані. Розтоплюємо шоколад на невеликому вогні і не забуваємо його постійно помішувати. Потім залишаємо шоколад і чекаємо, коли він трохи охолоне. Беремо Пекарській папір і викладаємо її на деко. Столовою ложкою викладаємо з рідкого шоколаду лусочки розміром 3 см. Деко з шоколадними лусочками поміщаємо в холодне місце, щоб вони застигли, приблизно на 24 години.

Готуємо бісквіт. Дістанемо з холодильника охолоджені яйця. Білки відділяємо від жовтків. І збиваємо з 100 грамами цукрової пудри, щоб вийшла пишна піна. Борошно просіяти. Мигдаль обдати окропом, підсушити на сковороді і подрібнити. Тепер все акуратно змішуємо.

Готове тісто складаємо в кондитерський або звичайний поліетиленовий мішечок. Приготуємо деко, застелене пекарської папером. Намалюємо на папери два коржі у формі конусів. Один конус - коржик велика, інша поменше. Тепер видавлюємо тісто на змальовані форми. Нагріваємо духовку до 180 ° С і випікаємо коржі 15 хвилин. Потім готовим коржам даємо охолонути.

Приготуємо крем. Жовтки розтерти з 1 столовою ложкою цукровою пудрою. Білки збиваємо. Шоколад розламати на шматки і розтопити на водяній бані. Розтоплений шоколад змішуємо з жовтками, потім кладемо до нього білки. Вершкове масло збити. Все перемішати.

Збираємо торт цілком. Візьмемо блюдо, на нього кладемо більший корж. Промащуємо його кремом. Поверх нього визначаємо корж поменше, також наносимо на нього крем. З боків і сторонам торт також намазуємо кремом. Потім прикріплюємо лусочки з шоколаду. Вони укладаються внахлест, як черепиця, немов луска шишки.
Присипаємо торт цукровою пудрою, щоб він виглядав засніженим.