Як приготувати салат з кальмарів

Відео: Як правильно варити кальмарів майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

Зміст

Відео: Як правильно варити кальмарів майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон
Відео: Класичний салат з кальмарів - Смачно і Просто
Інструкція
Корисна порада

Дари моря не тільки дуже смачні, але і виключно корисні. Однак багато хто з них ще досить екзотичні для нашої країни. Наприклад, тих же восьминогів росіяни вживають в їжу досить рідко. Зате одним з найулюбленіших і популярних морепродуктів в Росії залишаються кальмари. Вони відрізняються ніжним смаком і приємним ароматом, тому прекрасно підходять для приготування різних салатів.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Кальмари - 5 тушок або 3 банки консервованих
Яйця - 5 штук
Рис - 100 грам
Креветки - 0,5 кг
Сир - 100 грам
Пекінська капуста - 1/4 вилка
Свіжі огірки - 2 шт. середнього розміру
Майонез - 50-80 грам
сіль

Відео: Класичний салат з кальмарів - Смачно і Просто

Інструкція

Найпростіше готувати салат з консервованих кальмарів, вони не вимагають особливої підготовки - їх потрібно просто дістати з банки і нарізати соломкою. Але салат з кальмарів вийде набагато смачніше, якщо використовувати тушки кальмарів. В цьому випадку приготування салатів з кальмарів починається з підготовки тушок - їх потрібно почистити і зварити.
Обшпарте тушки окропом, після чого плівка, яка перебуває зовні і всередині тушки, легко очиститься. Потім вийміть зсередини тушки прозору хрящову смужку - хорду.
Тепер зваріть кальмарів. Щоб м`ясо вийшло ніжним, що не варіть кальмарів занадто довго. Для цього можна скористатися одним з наступних способів варіння:
a. опустіть кальмарів в киплячу підсолену воду і варіть їх 2-3 хвилини, дістаньте і остудіте-
b. опустіть кальмарів в киплячу підсолену воду, варіть їх протягом 30 секунд, потім вимкніть вогонь і залиште кальмарів в каструлі на 5-7 хвилин, потім вийміть їх і остудіть.

Наріжте охололи кальмарів соломкою для салату.

Салат з кальмарів з яйцем і рисом
Відваріть рис і яйця. Потріть яйця на крупній тертці і змішайте з рисом. Додайте порізаних кальмарів, посоліть і заправте салат майонезом.
У цей салат з кальмарів також можна додавати свіжі огірки, ріпчаста цибуля або консервовану кукурудзу. Крім того додатковим інгредієнтом в салаті можуть бути кубики консервованих ананасів.

Салат з креветками і кальмарами (2 варіанти)
a. Відваріть креветки і яйця. Потріть на крупній тертці яйця і вершковий сир. Змішайте всі інгредієнти разом з порізаними соломкою кальмарами, посоліть і заправте майонезом.
d. Відваріть креветки, поріжте соломкою пекінську капусту і свіжі огірки, потріть на крупній тертці сир. Складіть всі інгредієнти в чашку, додайте порізані соломкою кальмари, посоліть, заправте майонезом і перемішайте.