Рецепт перший - з кефіром і манкою

Це найбільш поширений рецепт шарлотки без яєць, досить простий у виконанні. Необхідно взяти:

Відео: Яблучний пиріг на кефірі без яєць! 🍎🍋🍏 Смачний, м`який і ароматний!

• 1 кгяблок-
• по склянці кефіру, борошна, манкі-
• 1 і 1/3 ст. цукру
• ванільний цукор-
• дрібку солі-
• маленьку ложку гашеного соди.



Для початку потрібно почистити яблука і порізати їх на тонкі часточки. Змішати всі інші інгредієнти, додавши в останню чергу гашене соду. Тісто за своїм зовнішнім виглядом і консистенції має нагадувати сметану. Покласти в нього яблука. Перемішати. Або ще можна розділити тісто на 2 частини. Одну вилити в сковороду або форму для випічки, покласти на неї яблука, потім на них вилити другу частину. Поставити для запікання в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 40 хвилин. Вийняти звідти, як тільки шарлотка з яблуками без яєць буде готова.

Рецепт другий - з родзинками

Для створення шарлотки в даному випадку не потрібні ні яйця, ні манка. Зате буде необхідна пара жмень родзинок, а також:

Відео: Шарлотка з яблуками без яєць і молочних продуктів ♡ Nika Life

- 2 ст. борошна-
- Трохи ванілі і коріци-
- 5-6 великих яблок-
- По 1 ст. кефіру і цукру
- 1/4 ч.л. лимонної кислоти-
- 100 гр. розм`якшеного вершкового масла-
- 1 ч.л. соди.

Яблука слід нарізати тонкими часточками, їх серцевину - викинути. Ізюм добре промити. Змастити форму для випікання (можна взяти сковорідку) вершковим маслом і включити духовку. Після чого змішати всі сухі інгредієнти, крім яблук і родзинок, втерти в них м`яке вершкове масло, додати до них кефір. Все дуже добре перемішати. Ось тепер прийшла пора додати родзинки і яблука. Знову все змішати і перекласти у форму. Поверхня пирога вирівняти вологими руками. Поставити його в духовку приблизно на 30-40 хвилин. Після закінчення часу шарлотка без яєць і манки буде готова.

Відео: Яблучний пиріг пісний без яєць і цукру

Третій рецепт - шарлотка на сметані

Ще один спосіб приготувати вегетаріанську шарлотку без яєць і, в даному випадку, навіть без кефіру. Робити її потрібно так: розтерти пачку м`якого вершкового масла з трьома жовтками і склянкою цукру. Решта білки збити в густу білу піну. У 200 г 15-20% -ної сметани акуратно ввести масло з цукром і білки, а також маленьку ложку соди і стільки борошна, скільки візьме тісто. Останнє має вийти рідким, майже як на оладки. Тепер необхідно викласти яблука. Для цього слід вилити одну частину тіста в форму, покласти на неї нарізані дрібними часточками фрукти, залити їх зверху тістом, що залишилося. Поставити пиріг випікатися в духовку на 30-40 хвилин. Легкість йому додадуть ретельно збиті яйця і час перемішування (15 хвилин).

От і все. Коли яблучна шарлотка без яєць буде готова, її можна відразу подавати до столу.