Історія шарлотки
Існує кілька версій цього смачного солодкого пирога.
Згідно з першою версією, шарлотка сталася від англійського слова charlyt, що означає пиріг з яблук, борошна і цукру. Спочатку англійці готували шарлотку з м`ясом, а потім замінили його на смачні і корисні яблука.
За другою версією пиріг названий на честь Шарлотти, дружини Георга III.
За третьою версією один романтичний кухар був закоханий в прекрасну і норовливу Шарлотту. Для того щоб вразити свою кохану, кухар назвав свій солодкий пиріг в її честь.
Приготування шарлотки з яблуками
Шарлотка готується дуже швидко і просто. Для цього солодкого пирога підійдуть будь-які яблука: маленькі, кислі або солодкі.
Відео: Як приготувати шарлотку з яблуками в духовці
Для приготування шарлотки з яблуками вам знадобиться:
- борошно - 1-1,5 ст .;
- 200 г цукру;
- яблука - 7-8 шт .;
- куряче яйце - 5 шт .;
- вершкове масло (для змазування);
- кориця (за смаком).
Курячі яйця розділіть на білки і жовтки. Курячі жовтки в окремій мисці збийте з цукром за допомогою міксера. Збивайте до того моменту, поки маса не збільшиться в кілька разів.
Відео: Пишна ШАРЛОТКА з яблуками в духовці / Смачна ШАРЛОТКА з яблуками
В окремій ємності збийте курячі білки, потім в жовтки додайте курячі білки і розмішайте до однорідної консистенції.
В отриману яєчну масу всипте борошно і додайте корицю на вістрі ножа.
Тим часом підготуйте яблука для пирога. Промийте яблука, видаліть серцевину і поріжте кубиками або соломкою. 2 яблука поріжте часточками, саме ними ви прикрасите пиріг.
Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Тісто вилийте в форму, зверху прикрасьте часточками яблук, посипте цукром і відправте в духовку. Випікати шарлотку потрібно при температурі 180оС близько 40 хвилин.
Яблука можна замінити на будь-які інші фрукти або ягоди. А прихильники дієтичного і здорового харчування можуть борошно замінити на геркулес.