Хворост з вафельного тесту

Для приготування цього виду хмизу потрібна спеціальна наскрізна формочка, укріплена на довгому стрижні. Рідке тісто, приготоване у фритюрі, робить ласощі дуже ніжним і розсипчастим. Із вказаної кількості продуктів виходить близько 400 г готового хмизу.

Вам знадобиться:

- 1 стакан пшеничної борошна-
- 2 яйця-
- 1 стакан молока-
- 30 г вершкового масла-
- 0,25 ч. Ложки соди-
- щіпка ваніліна-
- 0,5 рослинного масла для жаркі-
- цукрова пудра.

Відео: ХВОРОСТ Найпростіший і найбільш ХРУСТКИЙ Crispy Сookies



Ретельно розітріть яйця з ваніліном і борошном, додайте молоко або воду і попередньо просіяне борошно, змішане з содою. Влийте розтоплене вершкове масло і добре перемішайте тісто. Залиште його на півгодини, прикривши рушником.

У каструлю вилийте рафінована рослинна олія і нагрійте його до кипіння. Зменшіть вогонь, опустіть формочку в масло, дайте їй нагрітися, а потім перенесіть в ємність з тістом. Слідкуйте, щоб форма занурилася в тісто лише до країв верхньої площині, інакше готовий хмиз не зніматиметься.

Відео: Хворост! Смачний і хрусткий!

Перенесіть формочку в каструлю з маслом і опустіть її так, щоб тісто повністю поринуло в жир. Смажте хмиз кілька секунд. Коли виріб зарум`яниться і почне сповзати з формочки, акуратно перенесіть його на блюдо, застелене паперовим рушником, вбирає зайвий жир. Щоб хмиз не деформована, допомагайте собі виделкою. Готовий хворост остудіть, рясно посипте цукровою пудрою і подавайте до чаю.

Хворост по-домашньому

Вам знадобиться:

- 2 яйця-
- 1,5 ст. ложки цукру
- 0,25 ч. Ложки соди-
- 0,25 ч. Ложки cолі-
- 1 ч. Ложка вершкового масла-
- 2 склянки борошна-
- 1 ст. ложка уксуса-
- рослинне масло для жаркі-
- цукрова пудра.

Розітріть яйця з цукром, олією і сіллю, додайте соду і оцет. Порціями всипте просіяне борошно і замісити тісто. Покладіть його в миску, накрийте рушником і дайте постояти півгодини. Розділіть тісто на 4 частини і кожну розкачати в тонкий пласт. Наріжте тісто на смужки завийте їх в спіралі або зав`яжіть бантиком.

Відео: Хрусткий Хворост на горілці Рецепт просто супер !!

Перелийте олію в глибоку сковороду і доведіть його до кипіння. Потім зменшіть вогонь. Акуратно викладайте смужки тесту в масло. Коли вони стануть золотистими і збільшаться в розмірах, акуратно виловити вироби виделкою і викладіть на тарілку, застелену паперовою серветкою. Дайте маслу стекти, перекладіть хмиз на іншу тарілку і посипте цукровою пудрою.