Як приготувати пряники на кефірі

Для приготування пряників за цим рецептом треба взяти: - 1/2 л кефіра- - 4,5-5 склянок пшеничного борошна-- 400 г цукрового песка- - 3 яйця-- 1 ч. Л. питної соди- - 2-3 ст. л. рослинного масла-- сіль на кінчику ножа.

Для глазурі: - 2 яєчних білка - 200 г цукрового піску.

Додайте в кефір 200 грамів цукру. Дуже добре перемішайте і вбийте яйця і влийте рослинне масло. Харчову соду погасіть в невеликій кількості кефіру і додайте в загальну масу разом з сіллю. Ще раз ретельно все перемішайте і починайте поступово всипати борошно, замішуючи тісто. Воно в результаті повинно походити по консистенції на дуже густу сметану.

Присипте робочу поверхню борошном і обережно розкачайте з приготованого тесту пласт товщиною з палець. Виріжте спеціальними формочками для печива або склянкою прянички.



Змастіть деко олією, акуратно перекладіть на нього пряники і помістіть на півгодини в духовку, розігріту до 180оС.

У цей час приготуйте глазур. Для цього ретельно відокремте білки від жовтків і збийте білки віночком або міксером з 200 грамами цукрового піску до утворення густої міцної піни.

Хвилин за 10 до закінчення випічки пряників нанесіть на них приготовлену глазур і поставте знову в духовку. Коли білкова глазур захолоне - пряники готові.

Рецепт медових пряників на кефірі

Щоб приготувати медові пряники на кефірі, будуть потрібні наступні компоненти: - 4 склянки пшеничного борошна-- 100 мл кефіра- - 3 яйця-- 25 г вершкового масла-- 1 стакан меда- - 1 ст. л. меленої коріци- - 1/2 ч. л. меленої гвоздікі- - 1/2 ч. л. харчової соди- - щіпка солі-- 1 стакан мигдалю.

Відео: Смачні Пряники на кефірі [як приготувати]

Розтопіть мед на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Потім змішайте його з кефіром і поступово всипте борошно, змішане з сіллю. Введіть попередньо розтерті яйця, погашену в кефірі харчову соду, розм`якшене вершкове масло, мелену корицю і гвоздику. Мигдаль або інші горіхи за вибором очистіть і дрібно порубати ножем. Потім додайте до основної маси і дуже добре все перемішайте.

Викладіть приготоване тісто на рясно посипану борошном робочу поверхню і розкачати в пласт товщиною приблизно 1-1,5 сантиметра. Потім виріжте склянкою або спеціальною виїмкою пряники. Після цього викладіть їх на холодний деко, присипаний борошном.

Відео: Простий рецепт м`яких | шоколадних пряників

Випікайте медові пряники у попередньо розігрітій духовці при температурі 210-220оС протягом 15-16 хвилин.