Просте печиво з кислого молока

Складові:

Відео: Коржик на кислому молоці

- борошно - 450 грам-
- кисле молоко - 2 стакана-
- цукор - 100 грам-
- сік лимона - 2 столові ложкі-
- рослинне масло - 50 грам-
- вершкове масло - 30 грам-
- оцет - 0,5 столові ложкі-
- сода - 0,5 столові ложкі-
- цукрова пудра - за смаком.

Змішайте кисле молоко, вершкове масло і цукор. До них додайте соду, попередньо погасивши її оцтом. До даної масі висипаючи 400 грам борошна, при цьому постійно помішуючи. Має вийти густе і однорідне тісто.



Обробну дошку, на якій буде готуватися майбутнє печиво, посипте 20 грамами борошна, щоб маса з кислого молока не прилипала до робочої поверхні і рукам. Розкачайте тісто. Повинен вийти пласт товщиною приблизно п`ять міліметрів. Покладіть його на деко, попередньо змащений вершковим маслом і посипану 30 грамами борошна. Блюдо випікайте в духовці, розігрітій до 180оС, до появи золотистої скоринки. Наріжте готовий пласт тесту на невеликі шматочки і посипте їх пудрою.

Листкове печиво з кислого молока

Складові:

- борошно - 4 стакана-
- кисле молоко - 1 стакан-
- яйце - 1 штука
- цукор - 1 стакан-
- какао-порошок - 0,5 стакана-
- вершкове масло - 200 грам-
- маргарин - 200 грам-
- розпушувач - 1 пакетик.

Змішайте кисле молоко з подрібненим на тертці маргарином. Додайте до них яйце і розпушувач. До даних інгредієнтів висипаючи 3 склянки борошна, при цьому постійно помішуючи, щоб вийшла густа і однорідне тісто. Скачайте його в кому і покладіть в холодильник приблизно на 30 хвилин.

Вершкове масло змішайте з цукром. До них додайте 1 склянка борошна і какао-порошок. Перемішайте дані інгредієнти, щоб вийшла однорідна маса шоколадного кольору.

Утворені два види тесту будуть шарами в печиво. Ком, зроблений з кислого молока, розкачайте в товстий пласт квадратної форми. На нього викладіть масу з какао-порошку і розподіліть її рівномірно. Обидва шару поверніть в «конвертик» так, щоб тісто білого кольору з усіх боків оточувало шоколадну начинку. Потім майбутнє печиво знову розкачайте і складіть. Повторіть ці дії кілька разів, щоб вийшов пласт з 5-7 шарів. Тісто розділіть на невеликі шматочки. Можна для цього використовувати спеціальні формочки або вирізати вручну.

Викладіть ласощі на деко, застелене пергаментним папером. Покладіть страву в духовку, розігріту до 190-200оС, і готуйте приблизно 25 хвилин. Печиво виходить хрустким зовні і м`яким всередині.