Асорті рибне

асорті рибне

Риба для приготування асорті - сьомга, лососина або балик 25, осетрина або інша риба 30, ікра 15, кошики 2 шт., Краби 20, яйця 20, кільки 20, гарнір 100, соус 30, лимон 1/8 шт., Зелень.

Для рибного блюда асорті використовують різні готові рибні продукти: малосольного сьомгу, лососину, кету, баличні виробу, варену осетрину, севрюгу, білугу, ікру (паюсну, зернисту, кетову), консервовані краби, шпроти, кільки. Блюдо асорті становлять не менше ніж з трьох видів різних продуктів-найкраще його готувати з п`яти - шести видів продуктів.

При наборі їх слід використовувати неоднакові за кольором продукти. Продукти покласти на тарілку, овальне або кругле блюдо тонко нарізаними шматками. Прикрасити гілочками зелені і салатом, покласти квіточкою масло.

окремо до рибному асорті можна подати соус, майонез. "

Поділися в соціальних мережах:

Схожі