Як приготувати рибне суфле
рибне суфле - ніжний дієтичний продукт. Його можна використовувати як в дитячому, так і в лікувальному харчуванні (при шлункових захворюваннях). Приготуйте суфле з судака - смачне апетитне блюдо.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 500 г судака;
- 100 г вершкового масла;
- 20 г борошна;
- 2 яйця;
- 120 г молока;
- вода;
- сіль.
Інструкція
1
Відео: Рецепт рибного суфле
Очистіть 500 г судака від шкіри і кісток. Добре промийте філе під струменем проточної води і розділіть його на дві частини.
2
Покладіть половину рибного філе в каструлю і залийте його водою.
3
Відваріть філе судака до готовності на повільному вогні.
4
Відео: РИБНЕ СУФЛЕ для ДІТЕЙ від року - Приготувати з риби для дитини як в садку Відео Рецепт в духовці
Викладіть відварне рибне філе на тарілку і охолодіть його при кімнатній температурі.
5
Пропустіть два рази відварне і сире філе судака через м`ясорубку з частою гратами.
6
Відео: Ніжне рибне суфле - Kulinar24TV
Доведіть до кипіння 120 г молока.
7
Змішайте 20 г борошна з 0,25 склянки холодної води до отримання однорідної маси.
8
З`єднайте кипляче молоко і борошняну масу. Доведіть все до кипіння, безперервно помішуючи, і вимкніть вогонь. Охолодіть отриманий соус.
9
Змішайте рибне філе, пропущене через м`ясорубку з борошняних соусом.
10
Відокремте білки від жовтків у 2 яєць. Жовтки додайте в рибну масу. Посуд з яєчними білками закрийте кришкою і поставте в холодильник.
11
Розтопіть 50 г вершкового масла, злегка остудіть його і введіть в рибну масу.
12
Ретельно перемішайте рибне філе з жовтками і вершковим маслом. Повинна вийти однорідна маса.
13
Відео: Рибне суфле для дітей
Збийте 2 яєчних білка до появи густої піни. Введіть їх в масу для суфле, обережно перемішуючи її зверху вниз. Додайте сіль за смаком.
14
Змастіть вершковим маслом форму для суфле і покладіть в неї рибну масу.
15
готуйте суфле з судака в пароварці протягом 25-30 хвилин.
16
готове суфле трохи охолодіть, викладіть з форми на тарілку. полийте суфле розтопленим вершковим маслом і подавайте до столу. На гарнір можна приготувати картопляне або морквяне пюре.
Корисна порада
Якщо ви плануєте подавати суфле дорослим, додайте в нього при приготуванні спеції для страв з риби. Вони збагатять смак готового рибного суфле.
При бажанні форму для приготування суфле з судака, змащену вершковим маслом, посипте панірувальними сухарями.
Можна використовувати для приготування суфле філе хека, тріски, сьомги, форелі або будь-якої риби на ваш смак.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- М`ясне суфле з фісташками в мультиварці
- Рибне філе в зеленій паніровці
- Салат "норвезький"
- Як приготувати рибне філе
- Рибне філе в картопляному клярі
- Філе судака, запечене в духовці під шубкою
- Як приготувати суфле з риби
- Риба в суфле
- Як приготувати рагу з риби і грибів в сметанному соусі
- Як фарширувати судака
- Як смачно приготувати суфле з курей
- Як приготувати суфле з сьомги
- Як приготувати рибу з помідорами
- Як приготувати куряче суфле
- Як приготувати сирне суфле з варенням
- Як приготувати рибу судак
- Як приготувати класичне суфле
- Як правильно смажити судака
- Картопляне суфле
- Суфле з моркви
- Рулетики з лососини і судака