Шоколад: його види і корисні властивості

Шоколад, крім чудових смакових якостей, може похвалитися безліччю корисних властивостей. Наприклад, какао-порошок, а значить і шоколад, благотворно впливає на кровоносну систему. Серед інших його переваг виділяються протиракові властивості, здатність стимулювати мозок і здатність лікувати діарею.

Відео: Корисні Властивості Горького Шоколаду

поживна цінність

Горький шоколад - дуже поживний продукт. Він містить білки, жири, кальцій, залізо, цинк, магній, каротин, вітаміни Е, B1, B2, B3, B6, B12, C, флавоноїди і кофеїн. Какао має антиоксидантні властивості. Також містить дві амінокислоти: фенілаланін і тирозин (речовини, відповідальні за гарний настрій).

Корисні властивості шоколаду

На підставі останніх досліджень можна стверджувати, що темний шоколад має ряд корисних властивостей для організму. Ці корисні властивості стають очевидними, коли в організм надходить 30-40 грам шоколаду в добу. Отже, шоколад:

- захищає серце;

- допомагає запобігти діабету другого типу;

- підтримує захисні сили організму;

- допомагає контролювати апетит;

- допомагає контролювати високий тиск;

- забезпечує почуття радості і підтримує гарний настрій;

- покращує пам`ять;

- благотворно впливає на систему кровообігу;

Якщо шоколад споживаються в надлишку (більше 100 г в день), він може викликати у деяких людей вугровий висип, проблеми з кишечником і збільшення ваги.

види шоколаду

1. Чорний (гіркий) шоколад

Чорний шоколад виробляється з смажених какао-бобів, цукру і без додавання молока. Він може бути використаний в якості інгредієнта при приготуванні десертів, тортів і печива, але для цього шоколад повинен мати в своєму складі не менше 40% какао. 30 грам чорного шоколаду містить близько 150 калорій.

2. Молочний шоколад.

Молочний шоколад виробляється з бобів какао, цукру, молока, сухого молока або згущеного молока. Молочний шоколад повинен мати в складі мінімум 25% какао. 30 грам молочного шоколаду містить близько 160 калорій.

3. Білий шоколад.

Білий шоколад виробляється з какао-масла, молока, цукру і лецитину. У нього можуть бути додані ароматичні речовини, наприклад, ваніль. Багато хто не вважають білий шоколад гідним того, щоб носити ім`я шоколаду. Все тому, що боби какао не використовуються в його приготуванні. 30 грам білого шоколаду містить близько 170 калорій.