Як готувати кабачки на зиму
Відео: Закуска або салат з кабачків на зиму
Зміст
Перші згадки про шинку зустрічаються в американських джерелах, але в Америці вживали в їжу тільки насіння цього овочу. У XVI столітті кабачок разом з іншими диковинками Нового Світу потрапляє в Європу. Італійці першими в XVIII столітті стали готувати кабачки в такому вигляді, в якому його і сьогодні вживають в їжу. А в XXI столітті вже існує безліч рецептів заготовки кабачків для тривалого зберігання у вигляді консервів. І таких рецептів дуже багато. Одним з них є консервований салат.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 літр води
- 1 стакан томатної пасти
- 1 стакан соняшникової олії
- 1 склянка цукру
- 2 столові ложки 70% оцту
- сіль
- 2 кг кабачків
- 10 цибулин
- 10 штук болгарського солодкого перцю
- 10-15 штук томатів
- 3-4 зубчики часнику
- 1 чайна ложка перцю.
Відео: Консервація кабачків на зиму, рецепт без стерилізації банок
Інструкція
1
Спочатку приготуйте соус, в якому буде готуватися салат: воду, томатну пасту, олію, цукор, оцет, сіль змішайте і закип`ятіть.
2
Кабачки очистіть від насіння і наріжте кубиками, покладіть в киплячий соус і прокип`ятіть 10 хвилин з моменту закипання.
3
Потім додайте нарізаний півкільцями цибулю і також дайте покипіти 10 хвилин.
4
Перець болгарський наріжте соломкою і покладіть в киплячий соус з кабачками і цибулею теж на 10 хвилин.
5
Томати наріжте кубиками, кип`ятіть протягом 10 хвилин.
6
Натріть часник на тертці, додайте до всіх інгредієнтів, потім покладіть перець і залиште на 10 хвилин, потім вимкніть плиту і зніміть з вогню.
7
Готовий салат гарячим розкладіть в стерилізовані банки і закатати. Має вийти близько 7 літрів салату.
Корисна порада
Салат краще готувати на середньому вогні, тому що якщо зробити сильний вогонь, салат може підгоріти.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Страви з кабачків
- Вегетаріанський салат з кабачків
- Салат на зиму «кабачки по-корейськи»
- Страви і заготовки на зиму з кабачків
- Рецепти салатів з солодкого болгарського перцю
- Готуємо теплий салат з кабачків
- Корисні властивості кабачків
- Як приготувати рулети з кабачків
- Як приготувати кабачки з рисом на зиму
- Як приготувати традиційну ікру з кабачків
- Як зробити кабачки мариновані
- Як приготувати пюре з кабачків
- Як зберігати кабачки
- Кабачки з горіхово-часниковою заправкою
- Оладки з кабачків на швидку руку
- Рулетики з кабачків
- Рататуй з кабачків
- Аджика гостра з кабачків
- Кабачки смажені
- Заготовки на зиму: солоні кабачки
- Закуска з маринованих кабачків з медом і часником